По зоната

Плодова торта – сезонен десерт без глутен и без захар, който е балансиран в 23 БПВМ.

Торта със смокини, къпини и плоски праскови – плодова експлозия, която е съчетана с шамфъстък и лек млечен крем с кокосов вкус. Как ви звучи това? Сочна торта, чойто блат е сиропиран със силно кафе. Казвам ви, тя е просто райско сезонно изкушение. Бих я нарекла дори „плодовата съблазън на Радост“. Още я мисля как са охлажда в хладилника и чак слунка изпълва устата ми, докато си мечтая само за едно парченце от нея.

Тази Плодова торта е лека, лятна свежа. Приготвя се лесно и поднесена с пресни плодове изглежда много красиво. Комбинацията от плодове не е случайна – търсех баланса между сладостта на смокините и киселинността на къпините. Освен това, тази торта ще повдигне и доброто ви настроение. Защо ли? Прасковите са богати на ниацин, витамин В3, селен, магнезий, цинк – комбинацията, която прогонва безпокойството и нервността.

Какво да ви кажа?! Изкушена съм! И докато се наслаждавам на вкуса на тази Плодова торта, ще ви споделя рецептата за нея.

Плодова торта

Порции: 8 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 334,7 калории 35% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

*** ЗА БЛАТА:

4 яйца (4БП);

20гр кокосово брашно (0,5БВ+2БМ);

70гр лимонов сок (1БВ);

150гр еритритол;

10гр бакпулвер;

1/3ч.л сода без глутен;

2с.л хуск;

300гр кисело мляко, козе (1,5БПВМ);

135гр овесени трици (8БВ);

50гр оризово брашно, пълнозърнесто (4БВ);

25гр растителен протеин (3БП);

9гр ленено брашно (3БМ);

39гр шамфъстък, фино смлян (13БМ);

270гр извара (6,5БП);

1ч.л канела, цейлонска;

1ч.л матча

***ЗА БЯЛ КРЕМ:

500гр скир (8БП);

20гр кокосово брашно (0,5БВ+ 2БМ);

сезонни плодове (7,5БВ): 240гр смокини; 110гр къпини; 250гр праскови;

4гр шамфъстък, финосмлян (1,5БМ;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Включете фурната на 170 градуса.

Подгответе си форма с отделящо се дъно с диаметър 26см, като я покриете с хартия за печене.

Започнете с приготвянето на блата. В купа разбийте яйцата с еритритола на пухкав крем. Добавете останалите мокри съставки и разбийте до хомогенност. В друг съд смесете сухите съставки и ги добавете към мокрите. Разбийте до хомогенно тесто. Изсипете във формата и печете 35-37 минути или до златист загар. Извадете и оставете напълно да се охлади.

Едва след пълното охлаждане на тортата отстранете ринга.

За приготвянето на белия крем разбийте с помощта на телена бъркалка скира с кокосовото брашно. Оставете за 5 минути да се абсорбира течността. Разпределете върху тортата.

Украсете с пресните плодове. Поръсете с шамфъстъка. Приберете в хладилник за поне 1 час, за да се стегне.

Разрежете и се насладете.

Да ви е сладко!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

По желание можете да сиропирате блата със сто милилитра горещо кафе, което е подсладено с еритритол.

Ако не обичате кефе, то сиропирайте с горещо прясно мляко, което също можете да подсладите с еритритол.