Вегетарианство

Рибата е богата на белтъчини, в нея се съдържат хранителни вещества като йод, калций, витамини В и D. Количеството холестерол в нея е много малко. Рибите се делят на мазни и бели. В мазните, съответно има повече мазнини и са особено богати на Омега – 3 мастни киселини. В белите има по-малко мазнини. Те също съдържат омега-3 мастни киселини, но в по-малки количества.

Предпочитам да хапвам по-малки риби. Принципът ми е: „да се събира в тигана“. В по-дребните риби се съдържат по-малки количества замърсители, които не се разграждат по естествен път, като тежки метали, живак. Постоянните замърсители се концентрират, придвижвайки се по хранителната верига и се концентрират с големите хищници, като акулите, рибите меч.

Риба тон тиганици

Порции: 2 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 369 калории 43 грама мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

1 среден морков, настърган на едро;
150гр риба тон, отцедена от соса (изберете такава в собствен сос);
3 големи яйца;
½ връзка пресен магданоз;
1с.л хуск;
1с.л див лук,
Щипка сол;
Щипка черен пипер;
1ч.л свинска мас или кокосово масло;
🌶️ За дипа от печени пиперки:
10 големи печени зелени пиперки;
1/3ч.л гарам масала;
Сол на скус;
1ч.л френска едрозърнеста горчица;
1с.л зехтин;
1с.л лимонов сок;

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Сложете с купа настъргания моркова, рибата тон, яйцата и люспите от псилиум и разбъркайте добре. Добавете подправките, ситно нарязания магданоз. Объркайте добре и оставете да престои 10 минути.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън. Сложете свинската мас или кокосовото масло. С помощта на лъжица оформете 7 плоски рибени „тиганици“ (1с.л = на 1 тиганица) и ги изпържете на тигана по 3-4 минути от всяка страна. Рибните тиганици са крехки, така че използвайте две шпатули, за да ги обърнете. Оставете да се охладят и им се насладете!

За приготвянето на дипа ви е нужен пасатор. Сложете всички продукти в дълбок съд и пасирайте до хомогенност. Може да добавите чесън, ако нямате проблем с консумацията му. Сложете в хладилника за 30 минути и ми се насладете след това.

Бон апети!