Тарт с праскови, без глутен, без захар и балансиран по зоната.
Влизайки в шестия месец от бременността си все по-често усещам как вкусовете и желанията ми, особено за храна, се определят от беболинчо.
Желанието към определени храни по време на бременност си остава мистерия за науката. Лично на мен до сега вредни храни не са ми се преяждали. Обаче, вече минах през ядковия период, картофения, зелевия, динения… сега явно е рибено-прасковения :).
За мен най-добрата диета в този така важен период е да се храня балансирано. А какъв по-добър баланс от този, който можем да си осигурим спазвайки принципите на Зоната, създадена от д-р Бари Сиърс.
И все пак е сезонът на прасковите! Нека им се насладим!
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
82гр кокосово брашно (2БВ +8БМ)
5 яйца, големи (5БП);
3с.л мед (6БВ);
3ч.л кокосово масло (9БМ);
56гр тиквен протеин (8БП);
2с.л хуск;
1ч.л канела на прах;
***ЗА МЛЕЧЕН СЛОЙ:
400гр козе мляко (2БП + 2БМ +2БВ);
240гр банани, презрели (6БВ);
112гр козе сирене, прясно, несолено за предпочитане (4БП);
6гр чиа семена(2БМ);
3с.л еритритол (не се брои);
15гр желатин (1,5БП);
***ПРАСКОВЕН СЛОЙ:
5гр желатин (0,5БП);
24гр мед (2БВ);
330гр праскови, пресни, добре узрели (3БВ);
13гр боровинки (не ги броим);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте фурната на 200 градуса.
Започнете приготвянето на кората:
- В купа размесете сухите съставки;
- На водна баня разтопете маслото и меда. Когато достигнат стайна температура, добавете яйцата;
- Добавете мокрите съставки към сухите и замесете меко тестото;
- Вземете форма за тарт 20-22см диаметъра. Намазнете и „набрашенете“ с хуск стените, а на дъното сложете хартия за печене;
- Полученото тесто сложете във формата и с помощта на лъжица го разпределете, така че да покрие и стените;
- Печете 9-10 минути;
- Извадете и оставете напълно да се охлади;
Преминете към приготвянето на млечния слой:
- Накиснете желатина в 50мл хладка вода и го оставете да набъбне;
- Останалите продукти сложете в блендер и смелете до хомогенна каша;
- Разтопете желатина на функция размразяване в микровълновата фурна за 30“ и го добавете и него в блендера. Разбийте добре;
- Излейте сместа върху кората и приберете в хладилника за около 2 часа;
Преминете към прасковения слой:
- Почистете и нарежете на тънки полумесеци прасковите;
- Накиснете желатина в 20мл хладка вода и го оставете да набъбне;
- Подредете прасковите ветрилообразно покрай стениците;
- Сложете боровинките в средата;
- Разтопете желатина на функция размразяване в микровълновата фурна за 30“ и добавете в него меда. Разбъркайте добре, за да се разтвори;
- Разпределете желатина, така че да покрие всички плодове;
- Приберете в хладилника за 1 час;
Разрежете и се насладете на един свеж плодов летен десерт!
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Баланс по зоната: 21БП + 21БВ + 21БМ.
