Дори едни простички мъфини могат да внесат много ухание и топлина в иначе не толкова топлите дни от есента. Тези слънчеви мъфини сякаш са събрали в себе си по нещо от горещите обеди, хладните сутрини, меките вечери на лятото. Те консервират в себе си всички тези вкусове и аромати, като ги пробуждат при всяка следваща хапка. Заиграват се с небцето и ни връщат назад към лятото.
СЪСТАВКИ
120гр пълнозърнесто брашно от лимец;
120гр пълнозърнесто брашно от спелта;
150гр кокосова захар, био;
180гр пюре от презрели круши,
4 яйца, XL размер;
120мл зехтин;
10гр бакпулвер;
кората и сока на 1 лимон, среден по размер;
1/2ч.л канела;
40гр шоколадови капки без добавена захар
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Размесете брашната с бакпулвера и канелата. Пресейте ги заедно.
Сложете в купа яйцата и ги разбийте на пухкава пяна с миксера. Добавете захарта и мазнината. Разбийте до хомогенност. Следват лимоновия сок и пюрето от презрели круши
Добавете сухите съставки на 2 пъти и всеки път разбивайте до поемане на брашната. Оставете тестото за 15мин да си почине и не бъркайте повече.
Включете фурната на 170 градуса.
Подгответе формите за мъфини. Излизат 12 броя. Сложете по 1 сладоледена лъжица от сместа във всяка формичка. Малко шоколадови парченце отгоре и още 1/2 сладоледена лъжица от тестото върху тях. Постъпете така с всеки мъфин.
Печете 25-27 мин.
БЕЛЕЖКИ
За да получите пюре от круши, то просто пюрирайте почистените круши с пасатор.
