Шоколадова торта по Зоната, която е без глутен и без захар. Шоколадова торта със сушени сини сливи и нар. Шоколадова торта със сочни шоколадови блатове, свеж лимонов крем и домашна извара. Разбира се, вие може да използвате такава от магазина, но изберете по-кремообразна.
Тази Шоколадова торта по Зоната ще се получи също така неустоима и приготвена с пресни малини и къпини. Когато е сезонът им, то непременно ги включете и им се насладете в тази божествена комбинация с какаови блатове и лимонов крем.
Всеки обича торта с плодове, а рецептата за тази е страхотна, защото е балансирана по състав.
Сочна и лека, то тази Шоколадова торта по Зоната е подходящо допълнение към следобедния чай. Можете да я поднесете и като самостоятелен десерт с топка замразено кисело мляко.
Шоколадова торта по Зоната – радост за сетивата!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
*** ЗА БЛАТОВЕТЕ:
260гр брашно от елда (20БВ);
1ч.ч. еритритол;
250гр мътеница (1БПВМ);
80гр фъстъчено масло (20БМ);
4 яйца (4БП);
20гр оризов протеин (2,5БП);
77гр какао, натурално и неподсладено (5,5БМ);
200мл горещо кафе;
***ЗА ТОПИНГ – КРАМБЪЛА:
28гр брашно от киноа (2БВ);
50гр какао, неподсладено и натурално (3,5БМ);
3ч.л кокосово масло (9БМ);
40гр протеин (5БП);
20мл горещо кафе;
***ЗА ЛИМОНОВ КРЕМ:
1ч.ч. еритритол на пудра;
280гр извара (4,5БП);
20гр кокосово брашно (0,5БВ+2БМ);
400гр скир (6БП);
32гр тиквен протеин (2,5БП);
160гр меко прясно сирене (5,5БП);
40мл лимонов сок, прясно изцеден (0,5БВ);
3с.л прясно настъргана лимонова кора;
*** ПЮРЕ ОТ СЛИВИ:
84гр сушени сини сливи, домашни (6БВ);
вода;
***ЗА СИРОПИРАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
120мл горещо кафе;
50мл прясно мляко;
2ч.л стевия;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
70гр нар, почистени зрънца (1БВ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Включете фурната на 180 градуса.
- Подгответе си 2 форми с диаметър 20см – покрийте с хартия за печене.
- Накиснете сушените сливи в топла вода, като водата трябва да ги покрива напълно. Оставете, докато ви потрябват.
- Започнете с приготвянето на блатовете:
- размесете сухите съставки, без какаото, много добре;
- заделеното какао залейте с горещото кафе и разбъркайте до разтваряне;
- в друга купа разбийте мокрите съставки до хомогенна смес;
- към мокрите съставки сипете половината от сухите и разбъркайте;
- налейте какаовото кафе и разбийте до хомогенност;
- сипете останалата част от сухите съставки и разбийте до хомогенност;
- разпределете по формите;
- печете 25-30 минути;
- извадете и оставете напълно да се охладят, след което ги разрежете на по две, за да получите 4 отделни блата;
- Време е да приготвите крема:
- вземете кухненския робот с S-образен нож;
- отцедете сините сливи от излишната вода и ги блендирайте;
- изсипете ги в купичка;
- отново в блендера сложете всички останали продукти и блендирайте до хомогенна смес;
- изсипете в купа и приберете в хладилник за около 30 минути;
- Включете фурната на 180 градуса. Покрийте голяма тава с хартия за печене. В купа, използвайки пръстите си, размесете продуктите за топинг – крамбъла. Трябва да се оформят големи и по-малки трохи. Разстелете на тънък слой в тавата и печете 10-11 минути. Оставете да се охладят.
- Започнете подрежфдането на тортата, като за целта използвате ринга на една от формите, в която сте изпекли блатовете:
- вземете бодходящ поднос и сложете в него единия блат – сиропирайте го със сместа от кафе, стевия и мляко;
- около него поставете ринга, който по желание можете да обхванете с ацетатна лента отвътре;
- отгоре разпределете 1/4 от крема, внимателно поставете следващия блат, сиропирайте, 1/4 крем, 1/2 пюре от сливи, блат, сиропирайте, 1/4 крем, 1/2 пюре от сливи, блат, крем… завършете с последната 1/4 от крема.
- приберете в хладилник за около 1 час;
- Извадете и разпределете топинг-крамбъла отгоре;
- Украсете със зрънцата от нар.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Тази торта възлиза на 31 БПВ и 41 БМ, поради включените протеини от растителен произход.
За още рецепти по Зоната натиснете тук https://www.madebyradost-takisiyan.com/category/po-zonata/
