Шоколадов чийзкейк с шамфъстък без глутен и без рафинирани продукти на днешния ден ви поднасям, че нашата пораснала Мария, моята прекрасна племенница, празник има. Да и е сладък живота, а на вас деня ви!
На днешния ден голям празник е, сине! Божията майка днеска почитаме и молитви към нея отправяме. Тя, сине, покровителка на семейството и на майчинството е. Да идем на църква свещичка да си запалим, че да пази семейното ни щастие Богородица. Традиция има, сине, че на Голяма Богородица от новото жито брашно се мели и от него обреден хляб се меси. Житото до този празник прибрано трябва да е. Стара поговорка има „До Богородица сламата на жито става, а след нея житото в слама се превръща“.
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
200гр овесени бисквити, домашни, без глутен;
50гр шамфъстък, суров, почистен от черупката;
1с.л канела;
130гр краве масло;
***ЗА ЧИЙЗ СЛОЙ:
200гр натурален шоколад с нерафинирана тръстикова захар/ 200гр какаова маса за по-какаов вкус;
500гр маскарпоне сирене;
200гр рикота сирене;
1/2ч.ч нерафинирана тръстикова захар;
3с.л царевично нишесте;
200гр кокосова сметана;
1ч.ч кокосов чипс с люти чушлета;
1ч.ч боровинки – пресни или замразени;
***ПЛОДОВ СЛОЙ:
200гр сладко от смокини без захар;
***ЗА УКРАСА:
30гр натурален шоколад с нерафинирата тръстикова захар;
1/2ч.ч шамфъстък, суров, почистен от черупката;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си тавичка с отделящо се дъно с диаметър 20см.
Вземете кухненския робот и сложете в него бисквитите и шамфъстъка. Блендирайте до трохи. Изсипете с купа. Добавете канелата и разбъркайте.
Разтопете маслото и го налейте при бисквитите. Рабъркайте добре.
Изсипете във формата и притиснете добре, за да се оформи плътна кора.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Преминете към приготвянето на чийзслоя. Разтопете шоколада на водна баня. Вземете кухненския робот и сложете в него всички продукти без боровинките. Блендирайте до хомогенност.
Разпределете боровинките върху бисквитения слой
Изсипете върху основата сместа за чийзслоя.
Сложете във фурната и печете 15 минути. След това намалете на 110 градуса и печете още 20 минути.
Извадете и оставете намълно да се охлади.
Преди да украсите сложете чийзкейка в хладилника за поне 1 час.
В средата (хлътналата част) разпределете сладкото.
Разтопете шоколада на водна баня и с помощта на малка лъжичка украсете на тънки нижки.
По краищата разпределете натрошен шамфъстъка.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
За рецептата за овесени бисквитки последвайте линка https://www.madebyradost-takisiyan.com/2023/01/09/oveseni-biskviti-stafidi-tahan/
