Мъфини със сливи без глутен, без захар и лактоза. Мъфини с хрупкава крамбъл коричка и сочна, плодова сърцевина.
Обичате сливи?! Особено кръглите?! Ако наистина искате да се насладите на вкуса на прекрасните кръгли сливи. Направете го – сега е сезона им! Изпечете си тези мъфини с хрупкави овесени ядки и чиа семена. Чиа семената са много питателни, богати са на минерали и омега-3 мастни киселини. В същото време брашното от елда придава орехов елемент на мъфините и ги превръща прегласен десерт към кафето.
СЪСТАВКИ
***ЗА КРАМБЪЛ:
20гр овесени ядки без глутен, фини;
20гр еритритол;
20гр брашно от елда;
20гр кокосово масло, разтопено;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
***ЗА МЪФИНИЕ:
2 яйца, големи;
100гр еритритол;
50гр кокосово масло, разтопено;
50гр зехтин;
20гр чиа семена;
10гр бакпулвер;
180гр бадемово мляко;
150гр брашно от елда;
100гр царевично брашно;
щипка сол;
280гр кръгли сливи, почистени от костилките;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на крамбъла, като отмерите всички продукти заедно и с помощта на пръстите ги го размесите до оформяне на трохи. Приберете в хладилник, докато ви потрябват.
Включете фурната на 180 градуса и си подгответе форми за мъфини.
В купа отмерете заедно сухите съставки и ги размесете добре.
В друга разбийте яйцата. Добавете към тях останалите мокри съставки и разбийте до хомогенност.
Добавете сухите към мокрите съставки и разбийте до хомогенно тесто.
Разпределете го по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Разрежете сливите на четвъртини и ги разпределете върху мъфините, като внимателно притиснете всяко парченца, за да влезе леко в тестото.
Отгоре разпределете крамбъл трохите.
Сложете във фурната и печете 20 минути или до златист загар.
Извадете и оставете леко да се охладят преди да им се насладите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас.
