Шоколадов чийзкейк – веган и без печене. Десерт, в който няма захар и глутен. Десерт, който провокира! Мощна експлозия от вкусове и аромати! Не просто десерт, а Десертът! Шоколадов чийзкейк, който ще раздвижи неподозирани пластове във вашите сетива. Неповторимо изживяване за ценителите на ШОКОЛАДА!
Това е десерт, който е роден да лекува. От древността какаото се е ползвало като лек срещу умората. То подобрява метаболизма и създава усещане за ситост за по-дълго време, а това ви дава доза свежест и добро настроение. Какаото е безценен източник на антиоксиданти, които се усвояват лесно. Регулира нивата на холестерола и кръвната захар.
Този шоколадов чийзкейк е толкова шоколадов, че направо ще ви отведе шоколадовия рай. Без брашно, а с ядки… МЕЧТА! Те са моята здрава основа на този Шоколадов чийзкейк. Хрупкава ядкова кора, омекотена с фурми. Пълнеж от лек шоколадов мус и свежа полодова екслозия от пресни къпини.
Прекрасен Шоколадов чийзкейк! Десерт, който изисква време, но се отплаща с наслада. Ако не сте убедени, то просто опитайте!
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
200гр кашу, сурово;
100гр лешници, сурови;
200гр фурми, кралски, почистени от костилките;
30гр кокосови стърготини;
***ЗА ШОКОЛАДОВ ПЪЛНЕЖ:
200гр кашу, сурово;
60гр орехи, сурови;
50гр какао, натурално, неподсладено;
150гр мед;
100гр какаова маса;
1 кен кокосова сметана (400гр);
20гр кокосово брашно;
***ЗА ТОПИНГ:
70гр шоколад без млечни и без захар;
10гр кокосово масло;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
пресни къпини;
лавандулов цвят;
какаови зърна;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на кората:
- Вземете кухненския робот с S-образен нож.
- Сложете в него ядките и ги блендирайте.
- Добавете фурмите и продължете да блендирате.
- Добавете и кокосовите стърготини.
- Ако сместа е прекалено гъста, то добавете супена лъжица хладка вода.
- Вземете форма с отделящо се дъно с диаметър 26см. Покрийте я с хартия за печене.
- Изсипете сместа за кората и с помощта на лъжица я оформете по дъното. Притискайте добре.
- Оставете в хладилник.
За приготвянето на пълнежа:
- Вземете отново блендера и сложете в него ядките, меда и какаото. Блендирайте до получаване на каша.
- Разтопете на водна баня какаовата маса в кокосовата сметана и ги добавете в блендера. Блендирайте.
- Последно сложете брашното. Блендирайте.
- Изсипете върху кората и приберете в хладилник за поне 10 часа.
За топинга е нужно да разтопите на водна баня шоколада с кокосовото масло. Използвайте десертна лъжичка и разпределете върху вече стегналия шоколадов кейк.
Украсете с пресни къпини, натрошени какаови зърна и цвят от лавандула.
Приберете в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Ядките за пълнежа трябва да бъдат накиснати предварително в хладка вода за поне 8 часа.
