Какаови мъфини с мента без глутен и без захар, които са балансирани в 12 блока протеини, въглехидрати и мазнини.
Това са мъфини, които включват обожаваното от много хора какао. Да, те имат наситен какаов вкус и са създадени за дните, в които искате да се поглезите малко. В същото време са подходящи за цялото семейство. Какаото е чудесен продукт, с който се работи лесно. То може да се превърне в прекрасен десерт, който да стане подходящо допълнение към следобедния чай.
Ментата в същото време носи нодка свежест и лекота на тези мъфини. Прави ги и изключително ароматен десерт. Съчетанието между какао и мента е много, много сполучливо. Добавете пресни боровинки, фъстъчено масло и бадеми …. и ще добиете представа за тайните съкровища на този десерт. А неговата кремообразна текстура се допълва от печения сладък картоф, който съм добавила за още по-добър баланс горчиво – сладко.
Тези какаови мъфини са плътен и сочен десерт, който глези небцето, но без да оставя чувство за вина.
Независимо дали ще решите да се поглезите с тези Какаови мъфини с мента, като ги приготвите за своята закуска, да ги предложите заедно със сутрешното кафе или да ги подредите красиво и поднесете на новите си съседи за „Добре дошли“, то те ще внесат оживление и положителни емоции във всеки един делничен или празничен ден.
СЪСТАВКИ
60гр какао, натурално, неподсладено (4БМ);
10гр бакпулвер;
3 яйца (3БП);
84гр просо, измерено в сурово състояние (6БВ);
12гр бадемово брашно (4БМ);
32гр растителен протеин (4БП);
420гр скир без лактоза (5БП);
120гр боровинки (1,5БВ);
100гр сладък картоф, печен (3БВ);
3с.л инулин на прах;
18гр пълнозърнесто оризово брашно (1,5БВ);
12гр фъстъчено мсало (4БМ);
1с.л свежи листа от мента, ситно нарязани;
1ч.л корен джинджифил, настърган на ситно;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Предварително сварете просото, за да има време да се охлади и да не се сварят яйцата, като ги добавите към него.
В купа отмерете заедно сухите съставки и ги размесете добре.
Намачакайте сладкия картоф с вилица, за да стане на пюре.
В друга купа разбийте яйцата заедно със скира.
Добавете сладкия картоф, листенцата мента, джинджифила и фъстъченото масло. Разбийте до хомогенност.
Постепенно сипете сухите съставки при мокрите и разбивайте до хомогенна смес.
Последно сложете просото и разбъркайте с помощта на шпатула.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Вземете силиконови форми.
Разпределете сместа по формите, така че да са пълни на 3/4 от обема им (не се издуват много при печене).
Печете 30-33 минути.
Извадете и оставете да се охладят преди да ги извадите от формите, в противен случай ще се разпаднат.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Ако обичате по-сладки десерти, то добавете си еритритол за повече сладост.
Можете да ги поднесете с глазура от аквафаба.
