Мъфини с фъстъчено масло по Зоната – какаови кексчета с кокосово брашно без глутен и без захар. Балансиран десерт с наситено какаов вкус.
Коксовото брашно е чудесен заместител на традиционното, но не съдържа глутен. То има и нисък гликемичен индекс. То е богато на фибри и е източник на ценни хранителни вещества.
Какаото от своя страна съдържа ценни витамини: А, В-комплекс, Е, С и други. То е източник на минерали, като: калций, магнезий, желязо, хром, цинк, манган. Богато е на антиоксиданти, регулира нивата на кръвната захар и холестерола. То подобрява метаболизма и дава усещане за ситост за по-дълго време.
Фъстъците в същото време са естествен източник на здравословен растителен протеин. Те съдържат всичките 20 аминокиселини, включително аргинин, който е от решаващо значение за здравето на сърцето.
Фъстъците съдържат сложни въглехидрати и фибри. Именно те са тези, които ви помагат да се чувствате по -дълго сити и подпомагат за храненето на полезните бактерии във вашия микробиом.
Фъстъците са с високо съдържание на антиоксиданти, също като ягодите и боровинките! Фъстъците съдържат един особено мощен антиоксидант, ресвератрол. Ресвератролът може да помогне за намаляване на риска от сърдечно -съдови заболявания, включително болест на Алцхаймер и рак.
Фъстъците осигуряват енергия и доставят на организма важни хранителни вещества за благосъстояние и работоспособност.
Така че, днес ви предлагам рецепта за кексчета, които са огромна ценност за организма ви…
с радост, Радост
СЪСТАВКИ
4 яйца + 4 белтъка (6БП);
120гр фурми, кралски и обезкостени (10БВ);
40гр кокосово брашно (4БМ+1БВ);
30гр какао, натурално, неподсладено (2БМ);
200гр ябълка (2БВ);
42гр фъстъчено масло, неподсладено (12БМ);
200гр цедено мляко 2% масленост (2БП);
60гр тиквен протеин (5БП);
1ч.л бакпулвер;
1ч.л канела, цейлонска;
1/3ч.л индийско орехче;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си силиконови форми за мъфини.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете кухненския робот снабден с S-образен нож и сложете в него фъстъченото масло, ябълките (предварително нарязани на едри парчета), яйцата, фурмите, млякото и блендирайте до хомогенност.
Добавете всички сухи съставки. Блендирайте до хомогенност.
Разпределете по формите за мъфини така че да са пълни на 2/3 от обема им и печете за 23-25 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охладят леко преди да си ги похапнете.
Поднесете ги с крем от аквафаба и им се насладете.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези муфини възлизат на 13БПВ и 18БМ.