Мъфини с коприва и пилешко по Зоната – пълноценна, балансирана закуска за цялото семейство. Приготвят се лесно и за 40 минути са готови за поднасяне.
Копривата – широко разпространена и така подценявана у нас. Можете дори да си я засеете в двора. Защо не?! Растенията не изискват специални грижи. Всъщност тази пареща билка се използва в медицината от хилядолетия. Традиционно се употребява за ободряване и подсилване на кръвта. Смята се, че приемана като чай има успокояващ ефект при сенна хрема и други алергии. Сушената коприва е позната и като билка, подходяща за подхранване на косата.
Листата от коприва могат да бъдат изсушавани и така да се ползват по-дълго време и в периодите, в които вече няма пресни. Копривата е пълноценна храна, която запазва качествата си за по-продължително време. Младите връхчета и листата под тях имат най- крехка и нежна текстура. Те са подходящи за използване в разнообразни готварски рецепти. Младата коприва е с високо съдържани на витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества. Тя е известна със своето стягащо, тонизиращо и диуретично действие.
СЪСТАВКИ
120гр пълнозърнесто царевично брашно (10БВ);
34гр овесени трици (2БВ);
10гр тапиока (1БВ);
1/2ч.л бял пипер, фино смлян;
1 шепа коприва, прясна, попарена и добре отцедена;
200гр пилешко месо, ситно нарязано (7БП);
56гр пармезан (2БП);
1ч.л бакпулвер;
1с.л фибри;
250гр кисело мляко (1БПВМ)
4 яйца (4БП);
117гр маскарпоне (13БМ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си малки силиконови форми.
Вземете кухненски робот снабден с S-образен нож и сложете в него копривата, яйцата, млякото и блендирайте до хомогенност. Добавете маскарпонето и бакпулвера. Блендирайте отново. Сложете в блендера и сухите съставки, включително фибрите и пипера. Блендирайте.
Изсипете сместа в купа и добавете към нея пилешкото месо. Разбъркайте добре.
Настържете директно в сместа пармезана и разбъркайте отново.
Разпределете по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им и печете 20-25 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охладят за 10-на минути, след което прехвърлете от формите върху решетка.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 13 БПВМ.