Банички с лапад по Зоната – сезонна закуска, която ви носи редица ползи. При това са без глутен и се приготвят много лесно. Може би се чудите откъде да си намерите лапад? Това не е трудно, ако обичате да се разхождате сред природата. Да, много често лападът расте като плевел. Затова огледайте се внимателно за него следващия път, когато се наслаждавате на слънчевите лъчи в парка. Разбира се, можете да си го отгледате в градините или да си го купите от местния фермерски пазар. Лападът е лесен за отглеждане и е многогодишно растение, така че няма да ви създаде затруднения, ако решите да си го отгледате.
Лападът не променя вкусовите си качества при сготвяне. Той е много полезен зеленчук. Богат е на витамини А, С, Е, витамини от В група, калий, етерично масло, целулоза, високо съдържание на хлорофил и липсата на мазнини. В него се съдържат също и много минерални соли на желязото, калия, калция, натрия и фосфора. Източник е на растителни фибри, флавоноиди, целулоза, дъбилни вещества, в същото време няма никакви мазнини. Освен това калориите му са незначително малко.
Ако искате да се насладите на вкуса на пролетта, то лападът е прекрасен начин да го направите…
с радост, Радост
СЪСТАВКИ
120гр царевична юфка (10,5БВ);
6 яйца (6БП);
600гр цедено мляко, 2% масленост (6БП);
1 буркан консервиран нахут (500-600гр) – нужни са ни 400гр отцедено тегло нахут (10БВ);
10гр бакпулвер;
185гр маскарпоне (20,5БМ);
240гр козе сирене гауда (8,5БП);
около 400гр пресен лапад, измит и почистен от дръжките;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Отцедете нахута от водата и заделете нахута. Водата разбийте на аквафаба с помощта на миксер (за да получите по-твърда консистенция, то добавете щипка лимонена киселина).
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор. Подгответе си с каквито разполагате малки силиконови форми.
Вземете кухненски робот снабден с S-образен нож и сложете в него нахута, яйцата, млякото и блендирайте до хомогенност. Добавете маскарпонето, аквафабата и бакпулвера. Блендирайте отново. Сложете в сместа лапада и блендирайте.
Изсипете сместа в купа и добавете към нея юфката. Разбъркайте добре. Настържете директно в сместа сиренето и разбъркайте. Разпределете по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им и печете 20-25 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охладят за 10-на минути, след което прехвърлете баничките върху решетка.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези банички възлизат на 20,5 БПВМ.
За още рецепти по Зоната натиснете ТУК https://www.madebyradost-takisiyan.com/category/po-zonata/
