Полента кейк с кайма по зоната – безглутенова солена закуска, която ме спасяваше, през дните, в които се бяха отдала на писане и експериментиране с храната. До седмица издържа в хладилник и без проблем може да си замразите от нея. Изпекох едновременно две и едната я замразих. Така имах подсигурена закуска за 10-на дни.
На Балканите е известна като „качамак“, полентата е традиционно италианско ястие, което по начин на приготвяне напомня точно на българския качамак.
Полентата е богата на витамин А, витамини от групата В, витамин С и витамин РР. Подпомага организма за изхвърлянето на токсините и съдържа две незаменими аминокиселини – лизин и триптофан.
Полентата е чудесен продукт, който позволява приготвянето на разнообразни безглутенови печива и десерти.
СЪСТАВКИ
115гр полента (10БВ);
30гр нахутено брашно (2БВ);
4 яйца (4БП);
56гр пармезан, ситно настърган (2БП);
130гр телешка кайма (3БП);
36гр протеин от фъстъци (3БП);
40гр тахан от кашу (12БМ);
300гр кисело мляко (1,5БПВМ);
2 шепи спанак, ситно нарязан;
1ч.л мащерка, пресни листенца;
1ч.л бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 175 градуса с вентилатор. Подгответе си тавичка 20/20см. Покрийте я с хартия за печене.
Вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него тахана, оцета, киселото мляко и яйцата. Блендирайте до хомогенност. Сложете мащерката и спанака и блендирайте отново до наситняването им. Добавете каймата и блендирайте отново.
В купа размесете сухите съставки. Сипете ги в блендера и блендирайте до хомогенност.
Добавете пармезана и блендирайте.
Разпределете в тавичката и печете 35-40 минути или до златист загар.
Оставете да се охлади за 10 минути в тавичката и след това извадете да се доохлади върху решетка.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този солен кейк възлза на 13,5БПВ и 16БМ, поради протеините от растителен произход, които се съдържат в него.
