Сладкиш с банан и кокос по Зоната – десерт с мед и нахут, който е без захар и глутен. Сладък, маслен, топящ се в устата десерт, който ми напомня на брауни.
„Когато в готвенето няма правила, се получава страхотно!“ (Надия Хюсеин, английска готвачка). Така, че далеч от правилата, днес ви предлагам рецептата за Сладкиш с банан и кокос по Зоната. Балансиран е в 14,5 БПВ и 18,5БМ. В крайна сметка сладкишите са като хората, не са лесни за разбиране, но отвориш ли сърцето си, то удоволствието ще осмисли всичко друго.
Рецептата за този Сладкиш с банан и кокос по Зоната е лесна и мързелива – идеална за семейните уикенди. При това е здравословна. И една тайна 🙂 НАХУТЪТ! Основната съставка на тази рецепта е именно той. Нахутът е любимата ми бобова култура и обичам да го включвам както в солени, така и в сладки печива. Не съдържа глутен и може да бъде използван и под формата на брашно. А комбинирате ли го с други безглутенови брашна, можете да получите прекрасни безглутенови печива. Нахутът е богат на фибри и на протеини. Тук е важно да отбележа, че по-новите сортове съдържат повече протеини от по-старите. Поради тази причина сортът има значение. Когато си купувате нахут, направете си справка за състава му и си сметнете сами блоковете протеини и въглехидрати в него. Нахутът също така е чудесен източник на желязо, магнезий, цинк и витамини от група В. Най-хубавото е, че можете да го намерите в почти всеки магазин.
Споделям ви малко повече информация за нахута, защото той е много ценен продукт, който предлага различни възможности да се отклоните от класическата кулинария….
с радост, Радост
СЪСТАВКИ
430гр нахут, сварен (4БП +2 БВ);
3 яйца (3БП);
48гр оризово брашно, пълнозърнесто (4БВ);
24гр мед (2БВ);
125гр банан, добре узрял (2БВ);
250гр кисело мляко (1,5БПВМ);
48гр протеин (4БП);
30гр кокосови стърготини, нискомаслени (10БМ);
21гр бадемово брашно (7БМ);
120гр рикота (2БП);
2ч.л бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
1ч.л канела;
1ч.л джиджифил, ситни настърган;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си силиконова форма 20/30см или обикновена, но я покрийте с хартия за печене.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете кухненския робот снабден с S-образен нож и сложете в него нахута, яйцата, банана, млякото, меда и рикотата. Блендирайте до хомогенност.
В купа размесете сухите съставки заедно с подправките. Сипете в блендера при мокрите съставки и блендирайте до хомогенност. Изсипете в тавичката, заравнете и печете за 35-40 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охлади преди да го разрежите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Ако обичате по-сладки десерти, то добавете еритритол към тестото за сладкиша.
