Веган кокосова торта с ананас без глутен и без захар. Тази кокосова торта приготвих за II-я рожден ден на блога. Тя съчетава любими мои вкусове: кокос, тахан, плодове. Обичате ги и вие?! Значи това е вашата рецепта за чудесна кокосово-плодова експлозия с вкус на тахан.
Ако се нуждаете от десерт, с който да впечатлите някой веган или постещ (нали, наближават великденските пости), то пригответе тази Веган кокосова торта със сушен ананас. Не отнема толкова много време, а резултатът е толкова невероятен, че ще спечелите възхищението на всички на масата. Комбинацията от кокосова сметана, ананас и бадеми гарантира богатия вкус на крема, а деликатната пръхкавост на кокосовите стърготини балансира сладостта на фурмите и лекотата на добре узрелите банани. Харесва ми да я поднасям с топка домашен кокосов сладолед с малини, гарнирам с много малко мед за допълнително вкус и по-изтънчен вид.
Да ви е сладко и БЛАГОДАРЯ, че ми се доверявате и ме допускате на трапезата си!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
150гр кокосови стърготини, обезмаслени;
150гр фурми, кралски, обезкостени;
30гр чиа семена;
180мл хладка вода;
***ЗА КРЕМА:
1 кен/400гр кокосова сметана;
200гр сушен ананас без захар;
80гр кокосово брашно;
30гр чиа семена;
100гр бадемов тахан;
1 голям банан, добре узрял;
***ЗА УКРАСА:
кокосови стърготини за стениците;
50гр бял веган шоколад;
1ч.л кокосово масло;
4 кокосови бонбона;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пригответе си 2 форми с отделящо се дъно с диаметър 18см – покрийте ги с хартия за печене и намазнете леко стениците.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Започнете с приготвянето на блатовете, като сложите в кухненски робот, снабден с S-образен нож, всички продукти за тях. Бландирайте до хомогенност. Разпределете сместта по формите и печете 13-15 минути или до златист загар. Извадете и оставете да се охладят напълно.
Отново в кухненски робот сложете всички продукти за крема и блендирайте до хомогенност. Заделете 1/4 от крема в пош, който е снабден с накрайник № 353. Приберете в хладилник, докато ви потрябва.
Нарежете банана на шайби и започнете подреждането на тортата. Вземете подходящ поднос и редувайте: блат, крем, банан, блат, крем… измажете добре тортата отгоре и страниците. Облепете стениците с кокосови стърготини. Приберете в хладилник за поне 2 часа. Нужно е добре да стегне тортата преди да продължите с украсата.
Разтопете шоколада заедно с кокосовото масло на водна баня до хомогенност. Разпределете върху тортата. Приберете в хладилник за около 20-30 минути, докато се стегне.
Доукрасете с крема, който заделихте в поша, като направите цветя. Върху всяко поставете по 1 кокосов бонбон.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Рецептата за Кокосови бонбони можете да намерите като натиснете ТУК https://www.madebyradost-takisiyan.com/2023/07/15/kokosovi-bonboni/
Най-добре оставете тортата да престои за едно денонощие в хладилник.
