Шоколадови мъфини с тиква без захар и лактоза – сезонен десерт, който е сочен от тиквата, естествено сладък от меласата и топящ се в устата от фъстъченото масло.
Божествен десерт – неустоима шоколадово-тиквена мечта. Тези маки кексчета не изглеждат здравословни. И повярвайте, но нямат и вкус на здравословни. Обаче, са точно ЗДРАВОСЛОВНИ – без захар и без млечни продукти. Те са идеални да изненадате приятно своите гости и всички ще останат много впечатлени.
Светли празници!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
*** ЗА МЪФИНИТЕ:
5 яйца;
350гр тиква, печена;
20гр какао, натурално, неподсладено;
3с.л меласа;
300гр пълнозърнесто брашно от ръж;
20гр брашно от фъстъци;
2ч.л бакпулвер;
50гр орехи;
100гр фъстъчено масло;
80гр растителна мазнина;
канела, индийско орехче;
1с.л ябълков оцет;
***ЗА ТОПИНГА:
65гр пълнозърнесто брашно от ръж;
35гр тиквени семки, сурови;
45гр кокосово масло;
30гр еритритол;
1ч.л канела;
щипка морска сол;
щипка смлян карамфил;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си форми за мъфини.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете кухненски робот и сложете в него всички мокри съставки, включително фъстъченото масло и оцета.
В купа размесете брашната с бакпулвера и подправките. Добавете ги в блендера и блендирайте до хомогенност.
Сложете в тестото (както е в блендера) орехите и направете само 2-3 пулсации на блендера, за да останат на по-едри парченца и да се усещат, докато си ги хапвате.
Разпределете тестото по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
За топинга е нужно да размесите всички продукти добре, като използвате пръстите си, за да оформите трохи. Разпределете го върху мъфините.
Сложете във фурната и печете 23-25 минути.
Оставете да се охладят за 10 минути и го извадете от формите.
Оставете да се доохлади върху решетка.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
