Торта с бял шоколад и маскарпоне, с която вашата празнична трапеза ще бъде не само красива, но и изпълнена с цветове и неустоим вкус.
Това е торта, с която можете да поглезите по специален начин небцата на своите госи по Коледа. Тя ще засили апетита ви за още празнични емоции. Защото вкусно и изкусно поднесената храна, приготвена с обич, винаги е способна да изпълва сърцата ни с топлота. Тя има силата да ни кара да мечтаем за аромата, уюта на дома и да ни подтиква да копнеем за спокойствие, хармоничност и общуване с близките ни хора.
Вкусна да ви е Коледата!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
220гр пълнозърнесто брашно;
80гр фино смлени орехи;
10гр бакпулвер;
Щипка сол;
180гр краве масло, на стайна температура;
200гр нерафинирана тръстикова захар;
1ч.л канела;
1/3ч.л джинджифил;
4 яйца;
250гр мътеница;
***ЗА ЧИЙЗСЛОЙ:
150гр нерафинирана захар;
3 банана;
3 яйца;
30гр тахан от тиквени семки;
400гр сирене маскарпоне;
30гр кокосово брашно;
30гр бадемово брашно;
***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
200гр цедено овче мляко, на стайна температура;
200гр сирене маскарпоне, на стайна температура;
100гр нерафинирана тръстикова захар смляна на пудра;
200гр бял шоколад с нерафинирана захар, предварително разтопен;
20гр бадемово брашно;
***ЗА ГЛАЗУРАТА:
260гр краве масло, на стайна температира;
450гр нерафинирана захар, смляна на пудра;
400гр сирене маскарпоне, на стайна температура;
200гр бял шоколад с нерафинирана захар, предварително разтопен;
1с.л царевично нишесте;
бяла сладкарска боя;
***ЗА УКРАСА:
Касис;
пресен розмарин;
Домашни коледни курабийки;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си две форми с падащо дъно с диаметър 20см, като го покриете с хартия за печене, намазните и набрашните стените.
Започнете с приготвянето на блатовете, като пресеете брашното с бакпулвера и подправките. Добавете орехите. Разбъркайте добре.
В купа разбийте яйцата на пухкава пяна. Добавете захарта. Разбийте за кратко. Следва размекнатото краве масло. Изсипете половината брашняна смес. Разбийте до поемането му. Изсипете в тестото мътеницата. Разбийте и добавете и останалото брашно. Разбийте до хомогенност. Оставете сместа да престои 20 минути.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Разпределете по равно тестото в двете форми. Сложете във фурната и печете 35– 40 минути. След изваждане ги оставете напълно да се охладят и ги разрежете на две. Така ще получите 4-ри отделни блата за тортата
Започнете подреждането, като използвате една от формите, в които сте пекли блатовете. На дъното ми сложете нова хартия за печене. Сложете един от четирите блатове на дъното. Увийте я в алуминиево фолио.
В блендера сложете всички продукти за чийзслоя. Блендирайте до хомогенност. Изсипете сместа върху блата. Заравнете. Захлупете с още един блат. Сложете формата в по-голяма тава. Налейте вода на 1/3 от нивото и. Печете 40 минути в предварително загрята фурна на 160 градуса. Извадете и оставете напълно да се охлади.
Докато тортата се охлажда си подгответе крема за слепване на останалите блатове. В купа сложете сиренето и захарта. Разбийте с миксер до хомогенност. Добавете постепенно цеденото мляко. Следва предварително разтопения шоколад. Последно е бадемовото брашното. Разбийте до хомогенност.
Половината от крема сложете върху изстиналата торта. Отгоре следващия блат. След това другата половина от крема и последния блат. Приберете тортата в хладилника за поне 2 часа.
За глазурата е важно всички продукти да са на стайна температура. В купа сложете кравето масло и захарта. Разбийте до хомогенност. Добавете постепенно сиренето и шоколада. Разбивайте до хомогенност всеки път. Оставете в хладилника за 20 минути. Извадете и нанесете равномерно по капака и стените на тортата. Оставете в хладилника да стегне.
Декорирайте в домашни курабийки, пресен розмарин и касис.
Оставете в хладилника да стегне.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Най-добре оставете тортата да престои едно денонощие е хладилник преди да я разрежите, за да се стегне добре.
