Безглутенови соленки с пармезан – поръсени в бял и черен сусам, и божествено пръхкави. Топят се в устата глезейки небцето със своите вкус и текстура.
Обичам да приготвям соленки, когато ни предстои да тръгваме напът. Така съм подготвена за солени желания в колата. Слагам ги в бурканче или в кутия и имам здравословен източник на енергия за през деня на самото пътуване, а и за след това, за по време на разходки. Използвам смес от брашно от елда и от киноа, фино смлян сусам и тахан от кашу за баланс на вкусовете. Добавям пармезан за соленост и щипка морска сол за повече пръхкавост.
Безглутенови соленки с пармезан – лесно преносимо лакомство, когато сме заети, когато сме в движение, или когато ни предтои натоварен ден.
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
2ч.ч мътеница, плюс 1/2ч.ч за намазване на соленките;
1/4 ч.ч тахан от кашу;
1ч.ч морска сол;
3ч.л бакпулвер;
3ч.ч пармезан, фино настърган;
225гр краве масло на стайна темпераура;
450гр брашно от елда;
250гр брашно от киноа, плюс допълнително за разточване;
20гр фино смлян бял сусам;
2с.л чубрица, фино стрита;
2с.л бял сусам, за поръсване;
2с.л черен сусам, за поръсване;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Включете фурната на 180 градуса.
- Покрийте с хартия за печене 2 големи тави.
- В купа комбинирайте до хомогенност 2ч.ч мътеница с тахана от кашу.
- В друга купа размесете сухите съставки, вкл. чубрицата и пармезана.
- Добавете размекналото се масло към сухите съставки и използвайки топлината от ръцете си размесете до получаване на трохи.
- Налейте сместа с мътеницата и месете до замесване на тесто.
- Прехвърлете върху кухненския плот и работейки с обилно поръсени с брашно ръце и точилка, разточете тестото на кръг с дебелина 0,5см.
- Изрежете соленки в каквито желаете форми, но най-добре се получават с кръгъл ринг с диаметър 3-4см.
- Подредете ги на растояние една от друга и оставете да си починат за 10-на минути.
- Намажете с помощта на четка всяка соленка с мътеница и поръсете със сусам.
- Печете за 15-17 минути или до златист загар.
- Извадете и оставете да се охладят преди да им се насладите.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
1ч.ч = 240мл
За още солени вкусотии последвайте линка https://www.madebyradost-takisiyan.com/category/recipes/soleni-pechiva/