Торта Червено кадифе без захар и яйца – пълнозърнест десерт с манго, нар и малини. Една интересна комбинация от вкусове, която съчетах с класиката. Пречупих всеизвестната торта през моя поглед и се получи това малко пиршество на сетивата. Казвам „малко“, защото самата торта е с деликатните размери 15/22см.
Приготвих тази торта за една прекрасна жена, чийто деца, които въпреки хилядите километри, искаха да я изненадат за нейния личен празник. Но наближава Коледа и за мен тя е прекрасен десерт, който е подходящ да зарадвате семейството си за този празник. Ако още не сте се замисляли за празничната трапеза, то ето ви една идея! Непременно трябва да опитате тези торта! Тя съчетава леки пухкави блатове и три вида плодове. Комбинацията от манго, малини, нар и фина ванилия с масленото сирене маскарпоне е просто божествена.
Блатовете се приготвят много лесно и можете да ги изпечете няколко дни по-рано, защото в тях няма яйца. Така ще можете да разпределите развномерно приготовленията за празника и да не се претоварвате непосредствено преди него.
Торта Червено кадифе без захар – сладкиш, която има потенциала да допринесе за вълшебството на Коледните празници.
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
240гр пълнозърнесто брашно от лимец;
60гр какао, натурално;
10гр бакпулвер;
1ч.л царевично нишесте;
250гр еритритол;
щипка сол;
350мл прясно мляко на стайна температура;
120мл кокосово масло, разтопено;
1с.л оцет;
***ЗА КРЕМА:
500гр сирене маскарпоне;
100гр мед;
250гр кокосов крем, хомогенизиран според указанията на опаковката му;
1 манго, само месестата част;
50гр зрънца от нар;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
125гр пресни малини;
сухи цветя
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Започнете с приготвянето на блатовете:
- включете фурната на 160 градуса с вентилатор и си подгответе две форми с отделящо се дъно с диаметър 14см;
- размесете сухите съставки в една купа, а мокрите – в друга;
- комбинирайте сухите с мокрите съставки до хомогенно тесто;
- разпределете по формите равномерно и печете 30-35 минути или до изваждане на сух шиш след проверка;
- извадете и оставете напълно да се охладят, след което изрежете калпачетата им и ги заделете;
- разрежете всеки блат на две, за да получите 4 отделни блата;
- Пригответе крема:
- заделете зрънцата нар;
- останалите продукти блендирайте/пасирайте до хомогенна гъста смес;
- оставете в хладилник за поне 1 час, за да се стегне още;
- Вземете подходящ поднос и започнете подреждането на тортата, като редувате блат, крем, блат крем…. накрая трябва да ви остане около 1/3 от крема (можете и да го заделите предварително). Разпределете зрънцата нар между блаовете. С останалия крем измажете тортата и я приберете в хладилник, за да се стегне.
- В чопъра смелете до трохи изрязаните калпачета от блатовете и украсете с тях стениците на тортата.
- Декорирайте с пресните малини и няколко стръка сухи цветя.
- Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
По желание можете да сиропирате блатовете с горешо мляко, което сте подсладили с мед.