Мъфини със синьо сирене и круши по Зоната. Мъфини, които са солено – сладки и с нотка на пикантност. Несъвършени по форма, но сочни от крушите и в същото време толкова специални от синьото сирене.
Оказва се, че нещата, които приготвям за семейството ми, много често са повлияни от емоционалното ми състояние в дадения момент. Така загубата на „приятел“ доведе до буря в сърцето ми, а тя – до експлозия от вкусове в кухнята.
Октомври е месецът на крушите!? Е, поне моята асоциация е такава. Защото любимият ми сорт е Абат Фетел и от октомври до декември мога да се наслаждавам на неговия сладък вкус. Но всъщност в света има над 3000 сорта круши. Те се делят на летни, есенни и зимни круши. Една подгрупа е разделена на трапезни круши, круши за готвене и круши за сайдер. Те са подходящи за незабавна наслада, готвене или сайдер. Крушите са богати на витамини и на редица минерали като желязо, калий, йод, магнезий и цинк. Този плод също е и източник на фолиева киселина. Това играе особено важна роля в образуването на кръвта и производството на хормони на щастието. Този сладък плод също така съдържа много фибри, което ни кара да се чувствате сити и насърчава храносмилането.
Крушата е един превъзходен плод, който предоставя много кулинарни възможност. Обожавам круши със сирени и затова днес ви поднасям рецептата на тези Мъфини със синьо сирене и круши, които са балансирани по Зоната.
Да ви е вкусно!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
28гр соево брашно (2БП);
45гр тиквено семе (15БМ);
300гр кисело мляко (1БПВМ);
130гр брашно от елда (10БВ);
1с.л хусл;
1ч.л бакпулвер;
1/2ч.л сода без глутен;
3 яйца (3БП);
170гр синьо сирене (6БП);
130гр извара (2БП);
130гр печени круши (3БВ);
1 бейби люта чушка, почистена от семките;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Вземете кухненски робот с S-образен нож.
- Смелете първо тиквеното семе до ситни трохи.
- Добавете останалите продукти, без синьото сирене и блендирайте до хомогенност.
- Изсипете в купа, натрошете сиренето о разбъркайте с помощта на шпатула.
- Включете фурната на 160 градуса с вентилатор.
- Вземете силиконови форми за мъфини.
- Разпределете тестото по формите, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
- Печете 28-30 минути или до готовност.
- Оставете да се охладят и им се насладете.
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Крушите за тези мъфини са изтеглени в сурово състояние и след изпичане е направена съответната редукция в грамажа.
Ако не искате да усещате толкова силно вкуса на синьото сирене, то сложете и него в блендера и смелете до хомогенност.
Тези мъфини възлизат на 14 БПВ и 16 БМ, защото в тях има протеини от растителен произход.