Щрудел по Зоната с пресни ябълки и круши, който е без глутен и без захар. Той е супер влажен и само 13 БПВМ. Покрит е със заливка от извара, мляко и канела. Добавете парченца синьо сирене между свежите резенчета круши и ябълки….. поръсете и с натрошени орехови ядки и … мммм, неустоимо вкусен! Прави се лесно и изглежда невероятно! Засищаща закуска или лек десерт изборът е ваш.
В традиционните рецепти за щрудел се използват възможно най-тръпчивите сортове ябълки. Може би, защото имат по-високо съдържание на пектин. Обаче, аз съм използвала възможно най-сладките, за да придадат естествена сладост. Ако обичате по-сладки десерти, то последвайте примера ми.
Сочни сезонни плодове (можете да замените ябълките и крушите с други, според сезона) и оризови кори – едно чудесно съчетание. Подходящи са всякакви плодове, дори горските, а орехите можете да заместите с лешници или бадеми. Всичко това ви дава възможност да си приготвяте щрудел многократно и всеки път да е с различен вкус.
СЪСТАВКИ
110гр пълнозърнести кори от ориз (8,5БВ);
220гр ябълки, почистени от семките (2БВ);
150гр круши, почистени от семките (2БВ);
4 яйца (4БП);
250гр извара (4БП);
120гр синьо сирене (4,5БП);
300мл прясно мляко (1БПВМ);
38гр орехи, сурови, натрошени на едри парчета (12,5БМ);
1ч.л канела;
1/2ч.ч еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Включете фурната на 180 градуса;
- Подгответе си тава 25/30см, като я покриете с хартия за печене;
- В купа разбийте яйцата с изварата, еритриола, канелата и млякото до хомогенна смес;
- Нарежете ябълките и крушите на полумесеци;
- Нарежете синьото сирене на малки парчета;
- Потопете всяка кора в хладка вода и я оформете ветрилообразно в тавата;
- Поставете по няколко резенчета круша и ябълка, както и сирене във всяка кора – преценете така, че да ги разпределите равномерно по корите;
- Залейте с яйчената смес вече подредените кори;
- Печете 20-25 минути или златист загар;
- Извадете и оставете напълно да се охлади преди да му се насладите;
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този Щрудел възлиза на 13,5 БПВМ.