Бадемови сладки с лешников крем, които са без глутен, без захар и при това са и веган. Идеални са да си ги приготвите за предстоящите Коледни пости. Не отменат и почти никакво време, а са толкова вкусни.
Тези сладки са приготвени с бадемово брашно, което е богато на хранителни вещества. То има ниско съдържание на холестерол и високо – на витамин Д, Е и В. Богато е на фибри и протеини. Подпомага храносмилателната система и доставя полезни мазнини на мозъка. Произвежда се от бадемовите ядки и поради това в значителна степен притежава техните ценни свойства, като например антиоксидантното им действие.
За слепването на тези сладки съм използвала крем от лешников тахан, мед и кокосово масло. За компенсиране на ниското съдържание на протеини, съм добавила и конопен протеин. Ниското съдържание на въглехидрати ги прави подходящи дори хора, които се придържат към нисковъглехидратен режим на хранене.
Това са едни преди всичко ядкови сладки, които чудесно си пасват със следобедното кафе.
СЪСТАВКИ
***ЗА СЛАДКИТЕ:
230гр бадемово брашно;
130гр брашно от киноа;
30гр конопен протеин;
1/2ч.л сода без глутен;
130гр мед;
130гр кокосово масло, на стайна температура;
1ч.л какаово масло, разтопено;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
щипка сол;
***ЗА КРЕМА ЗА СЛЕПВАНЕ:
140гр лешников тахан;
40гр мед;
1с.л кокосово масло;
2с.л конопен протеин;
1ч.л какаово масло, разтопено;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Разбъркайте брашната със содата, канелата и протеина.
- Добавете меда и кокосовото масло. Разбъркайте добре.
- Оформете като руло. Увийте в стреч фолио и приберете във фризера за 30 минути.
- Включете фурната на 180 градуса.
- Подгответе си две големи тави, като ги покриете с хартия за печене.
- Извадете тестото, отвийте го и с помощта на остър нож го нарежете на шайби по около 0,5-0,7см.
- Подредете ги върху предварително подготвените тави и печете около 10-12 минути.
- Извадете и оставете напълно да се охладят.
- Пригответе си крема за слепване като размесите всички продукти до хомогенна смес. Оставете за 10-15 минути в хладилник, за да може по-лесно да работите с крема.
- Можете да го напълните в пош с малък кръгъл накрайник или да използвате чаена лъжичка, за да слепите отделните бисквитки.
- След слепване ги сложете в хладилник, за да се стегнат добре.
Да ви е сладък следобеда!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Диаметърът на рулото от тесто ще определи и диаметъра на самите сладки. Аз предпочитам да са по-малки и да излязат повече. Затова диаметърът на моето руло е 3см.
За по-красив външен вид можете да ги оформите като линцер сладки.
По желание можете да ги оваляте във фино смлян еритритол.