Сладкиш с круши по Зоната, който е без глутен, без захар и без млечни продукти. Лек, плодов, свеж, сезонен десерт с фин тофу крем. Лятото е любимия ми сезон. Защо ли? Топло е, а за човек, на който все му е студено, лятото е един прекрасен период от годината. Въпреки това, есента ме изпълва с особено вълнение. Всички онези вкусни плодове, сякаш обагрени в цветове на дъгата, ме карат да мечтая за нови кулинарни приключения. За втора година мога да откъсна ароматни круши от собствения ни двор и това ги прави още по-специални за мен.
Днес ви споделям една от моите идеи за десерт с круши. Изберете добре узрели за повече сладост на сладкиша. Ако сте любител на по-сладките десерти, то добавете подсладител и към крема. Смея да кажа, че този Сладкиш с круши без млечени продукти е може би най-кремообразният като такъв, който ще опитате. Кремът е семпъл, но протеина от суперхраната матча превръща сладкиша в истинска наслада. „Черешката на тортата“ са резенчетата запечени круши. Те му придават допълнителна сочност и сладост. Толкова, толкова е вкусна комбинацията от продуктите за този Сладкиш с круши, че е трудно да устоиш да не изядеш и второ парче.
Запрятайте ръкавите и да започваме….
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТА:
200гр круши, запечени (3БВ);
1ч.л хуск;
18гр брашно от рожков (1БВ);
36гр брашно от ябълки (2БВ);
50гр оризово брашно (4БВ);
18гр лупин протеин (1БП);
1ч.л бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
2 яйца (2БП):
4ч.л фъстъчено масло (12БМ);
1ч.л стевия, течна, без примеси;
***ЗА КРЕМА:
640гр копринено тофу (4,5БП + 10БМ);
26гр матча (1БП);
2с.л хуск;
50гр тиквен протеин (3,5БП);
140гр круша, изпечена и разрязана на 6 резена (2БВ)’
***ЗА УКРАСА:
2-3гр натурално, неподсладено какао на прах;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на блата:
- включете фурната на 170 градуса;
- подгответе си форма с отделящо се дъно с диаметър 20см – покрийте с хартия за печене;
- вземете блендера и сложете в него всички мокри съставки;
- блендирайте до хомогенност;
- сухите съставки отмерете заедно и ги размесете добре;
- размесете добре мокрите със сухите съставки;
- изсипете във вормата и печете 25-30 минути или до златист загар;
- извадете и оставете да се охлади във формата (не вадете от нея);
За приготвянето на крема ви трябва отново блендера. Сложете в него всички продукти без крушите и блендирайте до хомогенност. Резенчетата круши подредете върху охладения блат както е във формата. Отгоре разпределете крема и приберете в хладилник за поне 1 час, а най-добре 3-4 часа.
След като сладкиша е стегнал го извадете от формата и поръсете с какао.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този сладкиш възлиза на 12БПВ и 22БМ, поради основно растителния произход на протеините.
Изпечете предварително крушите, кати ги разполовите и почистите от семките. Подредете ги в тавичка, налейте 100-150мл вода и печете до леко омекване на крушите. За повече прецизност на блоковете си засечете теглото преди и след изпичане.
Орехите за украса на сладкиша не влизат в блоговете на рецептата. Ползвани са за целите на фотографията.