Смокинова торта с тънка кокосова коричка и три различни слоя със суперхрани. Добавете и ганаш от шоколад за разкош. Торта без печене, която е събрала в себе си плодовете на есента.
Като всяка дама и аз си имам слабост. Не, не е шоколада. Смокините са – пресни, сушени, с козе или синьо сирене, че дори и с шоколад. Ох, а зелена салата с рукола, смокини, орехи и прясно сиренце?1 Mммм, замечтах се. Днес, обаче, ще ви разкажа за тази веган Смокинова торта със суперхрани.
Това е един по-тежък ядков десерт, който, обаче е освежаващ, благодарение на плодовете в него. Освен това е пълен със суперхрани и е свръхздравословен. Можете да го приготвите с други плодове или да експериментирате с любимото си съчетание от такива.
Любопитната суперхрана в тази Смокинова торта е ашвагандата. Наричана е още индийски женшен -популярна билка в традиционната индийска медицина. В Индия изсушеният й корен е бил използван за укрепване на организма. Днес се смята за успокояващ адаптоген – повлиява добре състояния като стрес, безсъние и тревожност.
Трябва да отбележа, че и самите смокини са суперхрана. Те са и плод с високи хранителни стойности. Имат сравнително високо съдържание на калций, мед, магнезий, манган, калий и витамин К. Освен това смокините са много добър източник на фибри, които са изключително важни за храносмилателния процес. Съдържат антиоксиданти, флаваноиди, полифеноли. Притежават и лек слабителен ефект.
Другите суперхрани в тортата са: кокосово мляко, чиа семена, джинджифил, мака на прах, спирулина, сурови семена от тиквено семе, какао.
Няма да ви занимавам повече, а направо ви поднасям рецептата за тази изумително вкусна Смокинова торта без консерванти, оцветители, глутен и захар.
Да ви е сладък деня!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
*** ЗА КОРАТА:
220гр сушени смокини;
120гр тиквено семе, сурово;
40гр кокосови стърготини, нискомаслени;
20мл хладка вода;
***ЗА СЛОЙ АШВАГАНДА:
240гр смокини, пресни;
240гр кашу, сурово (накиснато за поне 8 часа във вода);
1с.л стевия, течна без добавки;
1 лимон, сока му;
30гр какао, натурално и неподсладено;
100гр кокосово масло, разтопено;
20гр ашваганда;
***ЗА СЛОЙ С ЧИА И БАДЕМИ:
400гр кокосово мляко;
70гр какаова маса;
30гр чиа семена;
200гр бадемов тахан;
20гр кокосово брашно;
***ЗА СПИРУЛИНА СЛОЙ:
400гр кокосово мляко;
1ч.л спирулина, зелена;
1ч.л стевия, течна без добавки;
70гр кокосово масло, разтопено;
1ч.л ситно настърган пресен джинджифил;
20гр кокосово брашно;
***ЗА ГАНАШ:
140гр веган черен шоколад без захар;
1ч.л мака на прах;
20гр кокосово масло;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
35гр бял веган шоколад без захар;
смокини – сушени и пресни;
20гр тиквено семе, сурово;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
ЗА КОРАТА:
- Блендирайте смокините и тиквеното семе.
- Добавете кокосовите стърготини.
- Налейте водата и блендирайте отново.
- Оформете на тънка кора с лъжица в кръгла форма с диаметър 22см с предварително постелена хартия за печене на дъното.
- Приберете в хладилник.
ЗА СЛОЙ АШВАГАНДА:
- Блендирайте всички съставки. Отнема малко повече време, но целта е хомогенна смес.
- Разпределее върху блата.
- Приберете в хладилник.
ЗА СЛОЙ ЧИА И БАДЕМИ:
- На водна баня разтопете какаовата маса с кокосовото мляко.
- Сложете всички продукти в блендера и блендирайте до хомогенност.
- Разпределете върху тортата.
- Приберете в хладилник.
ЗА СПИРУЛИНА СЛОЙ:
- Блендирайте всички съставки до хомогенност (при необходимост добавете още малко кокосово брашно).
- Разпределете върху тортата.
- Приберете в хладилник.
ЗА ГАНАШ:
- Разтопете шоколада и кокосовото масло на водна баня до хомогенизиране.
- Добавете маката и разбъркайте до еднородност.
- Разпределете върху тортата.
- Приберете в хладилник.
ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
- Разтопете белия шоколад на водна бanq и с попомощта на пош декорирайте.
- Украсете със сушени и пресни смокини.
- Поръсете с цели и натрошени семена от тиква.
- Приберете в хладилник.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
За приготвянето на тази торта ви трябва кухненски робот с S-образен нож.
Най-добре оставете тортата да стегне за една нощ в хладилник преди да я разрежите.