Ризото със свинско по Зоната – балансирано ястие без глутен. Едно изискано ястие, което можете да приготвите дори в забързаните работни дни. За тази рецепта изберете възможно най-качествения ориз, защото той е същността, сърцето на ризотото. Доверете се и на добър месарски магазин, за да получите прясно месо. Невероятната комбинация от вкусове в това ястие го прави перфектно за обяд или за специален случай.
Добавката от топено сирене и прясно мляко придават кремообразност на това ризото. Пармезанът внася текстура и лепкавост. Морковите привнасят лека хрупкавост, а грахът – нотка свежест. Гарантирано ще поискате пак да си го приготвите.
Това Ризото с крехки къшчета свинско е и много ароматно, защото в него има прясна мащерка и босилек. Свинското месо често е пренебрегвано, а всъщност е много достъпно, лесно можете да си намерите фермерско, домашно, и така да си приготвите едно по-здравословно ястие. Добавката от домашен пилешки бульон по време на готвенето запазва месото сочно дори и след термичната обработа.
Само истински ценител на вкусната храна може да приготви ризото по Зоната без притеснения, че ще се изгуби оригиналния италиански вкус. Без притеснения! Днес ви поднасям рецептата за Ризото със свинско по Зоната – идеалното семейно ястие!
Да ви е вкусно!
С радост, Радост
СЪСТАВКИ
145гр ориз за ризото (12БВ);
120гр пресен праз лук, ситно нарязан (1БВ);
120гр грах, бланширан (1БВ);
120гр морков, ситно нарязан (1БВ);
300мл прясно мляко (1БПВМ);
100мл бяло вино, домашно (1БВ);
500гр крехко свинско месо (14БП);
56гр пармезан (2БП);
150гр топено сирене (16БМ);
100мл гореща вода;
330мл пилешки бульон, сгорещен;
1с.л листенца прясна мащерка;
2с.л ситно нарязани пресни листа босилек;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Отмерете си нужните количества от продуктите преди да започнете.
- Вземете голяма тенджера с незалепващо покритие (аз съм използвала керамична).Сложете на котлона.
- Налейте в нея горещата вода и виното. Изчакайте да заврат. Добавете зеленчуците.
- Оставете да се задущат за 10 минути.
- Сипете ориза в тенджерата и бъркайте 2 минути. Налейте половината бульон и изчакайте ориза да поеме по-голямата част от течностите.
- Сипете свинското, нарязано на малки късчета.
- Налейте останалия бульон и оставете да покъкрят за 12-15 минути.
- Прибавете млякото и подправките. Разбъркайте и оставете за още 7 минути под похлупак или докато ориза се свари.
- Изключете котлона, добавете ситно настъргания пармезан и топеното сирене. Разбъркайте до поемането им, но не махайте от котлона през това време.
- Махнете от котлона и оставете ориза да почине за няколко минути.
- По желание поднесете с песто от босилек.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Времето за подготовка включва времето до пълна готовност на ястието за поднасяне.
