Мъфини с праскови по Зоната без глутен и без захар. Не просто балансирани, а съблазнително вкусни и най-важното – здравословни! Мъфини с праскови и добавка от моркови – мекота, лекота и свежест събрани в едно кексче. Сложете и фъстъчено масло и … божествени фъстъчено-плодови мъфинчета. Това е комбинацията на настъпващата есен. Много харесвам сладкия вкус на морковите в десертите. Откровено казано, от извесно време ми се хапва морковена торта, но идеята за нея още не узряла в главата ми. Но пък така се зароди рецептата за тези кексчета.
Това са едни непретенциозни мъфини, но непременно трябва да ги опитате. Защо ли? Просто са много вкусни. Приготвят се лесно и ще изпълнят дома ви с невероятен аромат.
Наслаждавайки се на вкуса им, ви пожелавам УСМИХНАТ ДА ВИ Е СЛЕДОБЕДА!
С радост, Радост!
СЪСТАВКИ
70гр овесени ядки, без глутен (5БВ);
100гр овесени трици (6БВ);
36гр оризово брашно, пълнозърнесто (2БВ);
1с.л стевия, течна;
1/2ч.л. бакпулвер;
1/2ч.л сода без глуен;
1с.л ябълков оцет;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
4 яйца (4БП);
120гр морков, суров (1БВ);
270гр праскови, пресни и обезкостени (2БВ);
24гр оризов протеин (3БП);
250мл прясно мляко (1БПВМ);
42гр какао на прах, натурално и неподсладено (3БМ);
78гр фъстъчено масло с парченца фъстъци, неподсладено (18БМ);
190гр извара (4БП);
440гр скир (7БП);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
- Пригответе си силиконови форми за мъфини.
- Комбинирайте сухите съставки, включително и подправките.
- В отделна купа разбийте яйцата със стевията, млякото, скира и изварата. Последно добавете фъстъченото масло и оцета. Разбийте до хомогенност.
- Сипете сухите съставки към мокрите и разбийте до еднородно тесто.
- Настържете морковите директно в тестото.
- Нарежете прасковите на полумесеци.
- Напълнете формите за мъфини на 1/2 от обема им. Подредете резенчета праскови, така че да ги разпределите по равно на всеки един мъфин. Отгоре разпределете останалото тесто, но не покривайте изцяло прасковите (нека да се виждат).
- Печете 25-27 минути или до златист загар.
- Извадете и оставете да се охладят напълно преди да ги извадите от формите и да им се насладите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
По желание можете да поръсите мъфините със смлян на пудра еритритол.
Тези мъфини възлизат на 19 БПВ и 22БМ. Блоковете мазнини са с 3 повече, поради 3БП от растителен произход.
