Фалафели по зоната на еър фрайър без глутен. Да се приготвят фалафели у дома не е никак трудно. Не отнема и много време. Като се има предвид, че това е третата рецепта за фалафели, която споделям с вас, то е ясно, че обожавам тези нахутени кюфтенца.
Този фалафел се пече на еър фрайр вместо да се пържи в много мазнина. Това е по-здравословно приготвяне на тази класическа близкоизточна улична храна. Фалафелът е просто и евтино кюфтенце от нахут. Определян е като идеалната закуска, особено в Израел. Фалафелът е ястие, на което трябва да се насладите хапка по хапка.
Както много неща в Близкия изток и произходът на фалафела е предмет на спорове между араби, евреи, индийци и турци. През последните години набира все по-голяма популярност в цял свят и е любима храна на вегетарианците. Днес това кюфтенце може да се приготви в различни форма и размери.
Експериментирайте! Но не забравяйте да добавяте магданоз и чесънче към фалафелите – това са продукти, които подпомагат храносмилането на иначе трудносмилаемия нахут .
СЪСТАВКИ
240гр нахут, сварен, отцеден (6БВ);
1/2ч.л сода без глутен;
1/2ч.л кориандър;
1/3ч.л кимион, фино смлян;
1 връзка магданоз;
сока от 1 малък лимон;
1 глава стар лук (1БВ);
2 скилидки чесън
25гр тиквен протеин (2БП);
85гр сирене, зряло (3БП);
2ч.л зехтин (6БМ);
***ЗА ОВАЛВАНЕ:
2 яйца (2БП);
28гр овесени ядки (2БВ);
1с.л кисело мляко;
9гр сусам, небелен, суров (3БМ)
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разбийте яйцата в малка купичка с млякото.
Блендирайте овесените ядки със сусамовото семе до зърнеста смес. Сложете в плитка чиния.
Вземете кухненския робот и сложете в него всички продукти, без тези за овалване.
Бландирайте до хомогенна каша. Оформете кюфтенца, като 1 кюфтенце се равнява на 2с.л от сместа.
Оваляйте всяко е яйчената смес, а след това сместа с овесени ядки.
Подредете в еър фрайър или в тавичка, ако ще печете във фурната.
Нужни са им 10 минути на 195 градуса и още 10 минути на 210 градуса.
Оставете да се охладят и им се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Можете да приготвите тези фалафели и печени на фурна, но тогава трябва да увеличите времето за печене на 30 -35 минути.
За приготвянето на тези фалафели ви трябва кухненски робот с S – образен нож.
Възлизат на 9 БПВМ.