Сладкиш със сливи без брашно. Десерт без глутен и без захар. Меден десерт, който е балансиран по Зоната.
Сладкиш със сливи, елда, кокосови стърготини, шамфъстък и с бурата. Ексцентрична комбинация от вкусове, която поне за мен е …. БОЖЕСТВЕНА! Обичам да се катеря по дърветата, докато обера и последното плодче. Това ми напомня за детството. Тази година кръглата ни слива ВР-16 няма много род, а такова разкошно сладко приготвям от нея, без грам захар при това. Чудесно е за палачинки… ех, нахутени палачинки със сладко от кръгли сливи. Замечтах се, но тава ме подсеща, че трябва непременно да ви споделя рецептата за тях. Нахутените палачинки са една прекрасна закуска за ваканциите на децата. А поне моето вече е и ще имам повод да ви я споделя.
Знаете ли, че има над 20 сорта кръгли сливи и дори сливо-кайсии. Те са по-едри и по-сочни от сините и имат характерен сладко-кисел вкус. Месото им варира от бледожълто до наситено синьо-виолетово. В нашия двор имаме 4 сорта, включително и уханната Зелена ренглота.
И все пак, ето няколко думи за този сладкиш. Приготвен е от цели зърна елда, шамфъстък и кокосови сърготини. Те са основата на този сладкиш. А между тях се крият парченца бурата, които дават лека масленост и сякаш глезат небцето. Този Сладкиш със сливи е обърнат, а това му осигурява един топящ се в устата слой от медени кръгли сливи.
Поседнала съм в нашия двор. Сърцето ми изпълва се с щастие, докато очите ми се наслаждават на плодовитостта на лятото. Отпивам глъдка кафе, докато похапвам от този прекрасен Сладкиш със сливи и ви пожелавам сладък да ви е следобеда.
СЪСТАВКИ
84гр елда, предварително сварена (7БВ);
4 яйца (4БП);
45гр тиквен протеин (3БП);
85гр овесени трици (5БВ);
36гр шамфъстък, фино смлян +3гр за поръсване (13БМ);
30гр кокосови стърготини (10БМ);
2ч.л бакпулвер;
140гр бурата (5БП);
500гр скир (8БП);
150гр еритритол;
200гр прясно мляко (1БПВМ);
360гр кръгли сливи, без косилките и разполовени (4БВ);
50гр мед, манов (4БВ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса.
Вземете средна тавичка, 20/25см, и я покрийте с хартия за печене.
Подредете на дъното половинките сливи със срязаната част надолу и ги поръсете с меда. Запечете за 10 минути.
Докато сливите се пекат забъркайте основата за сладкиша:
- в купа размесете сухите съставки, включително еритритола;
- разбийте яйцата със скира и млякото;
- добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте до хомогенност;
- изсипете половината върху горещите сливи;
- разпределете нарязаната на тънки парченца бурата;
- изсипете останалата половина от тестото;
- върнете във фурната за 40-45 минути или до златист загар;
- извадете и оставете напълно да се охлади преди да го разрежите;
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този сладкиш възлиза на 21 БПВ + 24БМ, поради включените в него 3БП от растителен произход.