Сладкиш с праскови и череши без глутен и без захар. Балансиран по Зоната десерт с извара и авокадо. Прекрасните праскови могат да превърнат всеки десерт с сладко блаженство за душата. Комбинирани със сладко от череши… мммм, съблазън с чиния.
Това е един интересен сладкиш – страхотен и ароматен. Той крие в себе си различни плодове. Обичам сладкиши с плодове, защото са забавни за приготвяне, сочни са и са здравословни. Направен с микс от безглутенови брашна и без захар този Сладкиш с праскови и череши е прекрасен летен десерт, който е лек и сочен. Рецепта е с извара, но можете да я замените с рикота например. В нея има и скир, вместо който можете да сложите цедено мляко. Рецептата за този сладкиш е доста гъвкава, защото можете да ползвате и други сезонни плодове, като круши, сливи, боровинки …
Вълнувам се, че сезоните ни предлагат разнообразие от плодове и мога да приготвям различни плодови десерти.
Този десерт можете да съхранявате в хладилник 4-5 дни.
СЪСТАВКИ
***ЗА СЛАДКИША:
220гр нектарини, почистени от костилките (2БВ);
100мл прясно мляко (0,5БПВМ);
150гр еритритол;
2ч.л бакпулвер;
1/2 ч.л сода;
1ч.л ксантанова гума;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
1ч.л мака на прах;
4 яйца (4БП);
400гр извара (7БП);
25гр тиквен протеин (2БПМ);
80гр крема сирене (13БМ);
85гр овесени трици (5БВ);
24гр царевично брашно (2БВ);
24гр брашно от ориз, пълнозърнесто (2БВ);
24гр бршно от елда (2БВ);
36гр брашно от лупина (2БП);
***ЗА СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ:
130гр череши, почистени от костилките (2БВ);
2с.л еритритол;
1/2 лимон;
***ЗА КРЕМ:
2с.л хуск;
375гр скир (4,5БП);
45гр авокадо (4,5БМ);
220гр праскови, нектарини, почисени от костилките (2БВ);
1/3ч.л спирулина, зелена;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Пригответе си сладкото от череши, като сложите в малка касерола всички продукти за него и налеете 100мл вода. Оставете да къкри 10-15 минути или до редуциране на течността. Заделете да се охлади;
- Включете фурната на 170 градуса;
- Подгответе си форма с отделящо се дъно с диаметър 26см – покрийте с хартия за печене;
- Вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него всички мокри продукти и блендирайте до хомогенна каша;
- В купа размесете сухите съставки;
- Добавете сухите към мокрите съставки на 2 или 3 пъти. Направете няколко оборота с блендера;
- Прехвърлете във формата;
- Отгоре разпределете сладкото от череши;
- Печете 35-40 минути или до златист загар;
- Извадете и оставете да се охлади напълно;
- Преминете към приготвянето на крема: намачкайте авокадото с вилица и го сложете в купа; добавете останалите продукти и разбъркайте до хомогенност
- Напълнете крема в пош и приберете в хладилника за 15-20 минути;
- Нарежете нектарините на тънки лентички (полумесеци) и ги подредете в средата на сладкиша;
- Украсете с крема;
- Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този сладкиш възлиза на 15,5 БПВМ.
.