Тарт със смокини и бананово-кокосов крем, който е без глутен, без захар и без млечни продукти.
Tози тарт има вкус като на летен поздрав от градината, съчетан с екзотичния вкус на конопеното семе, кокоса и бананите. Свежите смокини и меда създават примамлив аромат, който връща спомените за лятна ваканция в планината.
Смокините, не случайно определяни като божествен плод, носят нужната доза свежест и сочност на всеки десерт. Те може да изглеждат също малко екзотични, но се появяват все по- нови сортове – по-едри, по-сладки, по-студоустойчиви. Климатът също се променя с всяка година и смокиновите дръвчета все по-лесно могат да бъдат отглеждани по нашите географски ширини. Моето семейство обичаме този нискокалоричен плод, който доставя диетични фибри заедно с витамини и минерали. Затова днес ви поднасям един интересен Тарт със смокини и бананово-кокосов крем.
СЪСТАВКИ
***ЗА КОРАТА:
240гр безглутеново брашно;
90мл зехтин, екстра върджин;
2 яйца;
30гр еритритол;
***ЗА БАНАНОВО-КОКОСОВ КРЕМ:
50гр кокосово брашно;
400гр кокосово мляко;
110гр мед, течен, акациев;
30гр слънчогледов протеин;
200гр банани;
3 яйца;
400гр смокини, пресни;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си тавичка за тарт с диаметър 26см. Покрийте дъното с хартия за печене, намазнете и набрашнете стениците.
Сложете продуктите за кората в голяма купа и замесете меко, маслено тесто. Увийте в стреч фолио и сложете в хладилник за около 30 минути.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Извадете тестото и го разточете на тънка кора между два листа хартия. Прехвърлете във формата за тарт, така че добре да покрива и стениците. Надупчете с вилица на няколко места. Сложете във фурната и печете около 10-12 минути. Извадете и оставете леко да се охлади.
През това време пригответе бананово-кокосовия крем. Вземете блендера и сложете в него всички продукти за крема без смокините и конопеното семе. Блендирайте до хомогенност. Изсипете върху кората.
Разрежете смокините на големи, едри резени и ги подредете отгове върху крема. Поръсете с конопеното семе и сложете във фурната. Печете около 20-25 минути или до златист загар.
Извадете и оставете тарта да се охлади преди да го разрежите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Понеже тестото е приготвено със зехтин, то можете направо да го сложите да се пече без да го замразявате.