Мъфини с тиквички, моцарела и сушена коприва – здравословна закуска за супергерои. Тези мъфини са истинска възхвала на домашните продукти – тиквички, коприва, мляко и яйца. Надявам се скоро и с продукция от бадеми да се похваля, но няма да е този сезон. За щастие, лешниците са отрупани и ще мога да покулинарствам с домашни лешници.
Ако като мен не обичате вкуса на прясна коприва, то изсушаването и ви дава чудесна възможност все пак да включите тези така ценни зелени листенца в менюто си. В тази рецепта има само леснодостъпни продукти, които можете да намерите с в големите супермаркети. С помощта на нея имате възможност да разнообразите традиционната закуска. Балансирани са по Зоната в 12БПВМ и носят в себе си „здраве от природата“.
Големият ми син още вярва, че съм „Мама -супергерой“, затова обещая ли му нещо, то гледам да си удържа на думата. Обещах закуска със сирене и ето ги Мъфини с тиквички и моцарела – семпли и вкусни, лесни за приготвяне с минимални усилия. В крайна сметка не забравяйте колко приятно е да сготвите на хората, на които държите, и да знаете какво сте вложили в храната, която им поднасяте.
Надявам се да харесате рецептата и да се изкушите да зарадвате с тези Мъфини с тиквички и моцарела ценните, важните за вас хора!
СЪСТАВКИ
250гр тъмнозелена тиквичка, тези сортове са по-малко воднисти (0,5БВ);
30гр сушена коприва;
3 яйца (3БП);
35гр бадемово брашно (11,5БМ);
60гр овесени трици (3,5БВ);
100гр брашно от елда (7,5БВ);
1ч.л ксантанова гума;
10гр бакпулвер;
120мл прясно мляко (0,5БПВМ);
100гр моцарела на конци (3,5БП)
300гр сирене котидж (5БП);
2с.л хуск;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 170 градуса. Подгответе си силиконови форми за мъфини.
В голяма купа комбинирайте яйцата с млякото и котидж сиренето.
След това добавете брашната, хуска, копривата, триците, ксантановата гума и бакпулвера. Бъркайте с телена бъркалка или шпатула.
Настържете тиквичката на едро ренде и внимателно я добавете към тестото.
Добавете нарязаното на дребни парченца сирене моцарела.
Напълнете всяка формичка, като леко притиснете с лъжица, за да се уверите, че няма останал въздух отдолу.
Печете около 25 минути или до злаист загар.
Убедете се, че са напълно охладени, преди да ги извадите от силиконовите форми.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 12 БПВМ.
За приготвянето на тези мъфини не ви препоръчвам да ползвате ел. миксер, защото тестото е безглутеново и ще стане жилаво. Така самите мъфини няма да се изпекат добре.
