Меденки с шоколад и сушени смокини, които са без млечни продукти, без глутен и без захар. Тези Меденки с шоколад са от онези десерти, които не отнемат много време – идеални са за горещите летни дни, в които ви се хапва нещо сладко, а не искате да стоите с часове в кухнята. В тях има сушени смокини, които можете да замените друг сушен плод или изцяло да ги изключите от рецептата.
Аз приготвих тези Меденки с шоколад заедно със сина ми Ованес, така че замислете се дали и вие да не включите децата си в приготвянето им. Едно от удоволствията, когато приготвям десерт за детето, е именно и то да помага. Това е гаранция, че и самото то ще хапва от него след това.
За приготвянето на тези Меденки с шоколад съм използвала боров мед, който си донесох от Сърбия, от красивия Дървенград. Много ароматен, натурален, нефилтриран, а това е гаранция, че всички ензими и антиоксиданти в него са живи. Различен е и като консистенция и текстура от обикновения, но вие можете да ползвате какъвто мед пожелаете.
Днес ви споделям рецептата за тези леко хрупкави, малко пръхкави и много ароматни Меденки с шоколад.
СЪСТАВКИ
120гр мед, боров;
120гр бадемово брашно;
100гр брашно от елда;
50гр овесени ядки, фини, без глутен;
2 яйца;
100гр сушени смокини, нарязани на дребни парченца;
70гр бял шоколад без захар и без млечни продукти, натрошен на дребни парченца;
70гр кокосово масло, разтопено;
1ч.л бакпулвер;
1с.л лимонова кора, прясно настъргана;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете голяма купа и отмерете в нея сухите съставки, включително сушените смокини и шоколада. Размесете ги добре. Направете кладенче в тях.
Чукнете яйцата, налейте кокосовото масло и меда. Разбъркайте до хомогенна смес.
Оставете за 10 минути.
Включете фурната на 180 градуса.
Вземете две големи тави и ги покрийте с хартия за печене.
Използвайте лъжица за сладолед и оформете меденките, като не е нужно да ги притискате. Подредете ги на по-голямо разтояние, защото се разстилат и издуват при печенето.
Печете 10-12 минути.
Оставете да се охладят и ще се стегнат.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.