Сладък салам без глутен и без захар. Сладък салам, от който можете да си хапнете без съжаление.
Това е десерт, който разкрива своите вкусове с всяка хапка. Нежен, хрупкав, сладък, шоколадов и леко горчив от натуралното какао. Един фин десерт, който изглежда малко скучен и старомоден. Но, повярвайте ми, няма да успеете да му устоите и ще посягате към него пак и пак. Това е специален десерт, който ще ви донесе носталгията от детството. Но този Сладък салам е една по-здравословна версия на традиционния и поради това трябва непременно да го опитате. В магазините можете да си намерите готов, но вкусът на домашния е много по-добът. Приготвянето му отнема малко повече време, но всяко усилие си заслужава. Опитайте го и ще разберете защо.
СЪСТАВКИ
200гр шоколад без захар, 90% какао;
70гр краве масло;
3с.л какаово масло;
80гр орехи, натрошени на едри парчета;
60гр фурми, без костилките;
3 домашни курабийки без захар и без глутен (в случая овесени);
4 сушени смокини, нарязани на перченца;
1/4ч.ч. неподсладено какао;
1/4ч.ч. еритритол на пудра;
2с.л стафиди, джъмбо;
2с.л лимонова кора, прясно настъргана
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разтопете шоколада с каковото масло и кравето масло внимателно на водна баня или на кратки интервали в микровълновата фурна, като разбърквате до гладкост.
Смелете фурмите в чопър/кухненски робот, докато образуват лепкава паста. Комбинирайте ги с разтопения шоколад. Добавете натрошените орихи. С помощта на ръцете си начупете курабийките на дребни чарченца директно с шоколадовата смес. Сипете какаото, стафидите, смокините и лимоновата кора. Разбъркате добре.
Поръсете обилно количество еритритол на прах върху лист пергаментова хартия. Изсипете с лъжица шоколадовата смес върху центъра и я оформете във форма на салам.
Прибирете в хлдилника за поне 4-5 часа, а най-добре за едно денонощие.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
След стягане можете да оваляте допълнително в еритритол или какао.
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!