Салата с гриловани праскови, която е балансирана по диета Зоната в 4БПВМ. Осмелих се да се заиграя с една класическа салата. Ами лято е, защо да се ограничаваме във вкусовете. Разхождайки се с кошницата из двора ни просто не можах да подмина тези сочни, ароматни праскови. За първа година плододава плоската ни праскова, но още тази есен лично аз ще засадя още две дръвчета.
През топлите летни вечери не ви ли се хапва нещо свежо и леко? Нещо уханно и глезещо? Наскоро имах възможността да се насладя на много интересна селекция от зехтини и оцети. Почувствах се, като „дете в сладкарница“ ….. възхищавайки се на свежестта на лятото днес ви споделям рецептата за една непретенциозна салата. Чудесните зелени нотки на руколата и айсберга чудесно се съчетават със сладкия вкус на прасковите. За вдъхновение добавете и леко гриловано козе сирене, то просто няма как да сбъркате. Поднесете я с чаша бяло вино ще я издигнете на едно по-високо ниво.
Гарантирам ви! Това е една много вкусна салата, която ще „изплете паяжина“ от вкусове, докато гали небцето ви.
СЪСТАВКИ
220гр праскови, плоски, почистени от костилките (2БВ);
1 шепа рукола;
1/3 глава салата айсберг;
70гр листа кейл (0,5БВ);
1ч.л песто от люти чушки със зехтин (1БМ);
30мл оцет от кайсии;
6гр мед, течен (0,5БВ);
1ч.л зехтин;
112гр сирене, козе, полумеко (4БП);
5-6 свежи листа от мента;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Разрежете прасковите на четвъртинки (аз не съм ги белила, но вие, ако желаете ги обелете). Запечете ги на грил тиган с незалепващо покритие. Нека да станат златистокафяви и от двете страни. Махнете от тигана. Оставете да се охладят.
На горещия тиган сложете козето сирене – нека само за минутка да се запече от всяка страна.
Измийте салатата и кейла. Вземете подходяща дълбока чиния. Накъсайте ги на малки парченца. Поръсете листенцата рукола отгоре.
За да приготвите дресинга, то сложете в малко бурканче на винт: оцета, зехтина, пестото и нарязани на ситно листата мента. Завийте капачката на бурканчето и разклатете добре. Разпределете половината върху зелената част от салатата.
Подредете сиренето и прасковите както ви харесва върху зелената част от салатата.
Разпределете останалия дресинг.
Поднесете с чаша бяло вино и свежи листенца мента.
Да ви е свеж и вкусен следобеда!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
За да си допълните блоковете въглехидрати, то поднесете салатата с 90мл бяло, охладено вино. Ако не сте любител на виното, то увеличете количеството на меда или на прасковите.