Шоколадова торта с плодове без глутен, без брашно и без захар. Това е десерт със сезонни и прясно откъснати плодове – десерт идващ от градината директно на масата. Аз съм го приготвила с кайсии и малини, но могат се използват и други плодове. Наслаждавайте се на различни сезонни вкусове.
Синът ми Ованес обожава малини и често посещаваме малиновите храсти през последните седмици. Късметлийка съм, че имаме пресни „сладки малки малинки“. Голяма чат от тях изчезват в коремчето на Ованес, но остават и за някой сладкиш. Вчера успях да си „спася“ една купичка и да забъркам тази уханна Шоколадова торта с плодове.
Днес ви споделям рецептата за тази райска наслада с пресни малини и кайсии. Вкусна, плодова, какаова. Шоколадова торта с плодове, която е комбинация от лек крем и сладко-кисела сърцевина. Сочна и влажна. Нетипична и различна. Неустоима!
Сладък и безоблачен да е деня ви!
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
6 яйца (6БП);
35гр ябълково брашно или сушени ябълки стрити на прах (1,5БВ);
96гр фурми, кралски, почистени от костилките (8БВ);
42гр какао, натурално, неподсладено (3БМ);
75гр извара (1,5БП);
1ч.л бакпулвер;
1с.л ябълков оцет;
***КАЙСИЕВ КРЕМ:
350гр кайсии, пресни, почистени от костилките (4,5БВ);
45гр чиа семена (15БМ);
***ЗА БЯЛ КРЕМ:
160гр сирене Дунавия (5БП);
375гр скир без лактоза (4,5 БП);
8гр оризов протеин (1БП);
30гр флейк от киноа (2БВ);
4с.л еритритол смлян на пудра;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
260гр пресни малини (2БВ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Пригответе си кайсиевия крем, като вземете кухненски робот с S-образен нож. Сложете в него разполовените кайсии и блендирайте. Добавете чиа семената и направете още 2-3 пулсации. Изсипете в купа и оставете докато ви потрябва.
- Включете фурната на 180 градуса. Подгответе си форма с падащо дъно с диаметър 20см. Покрийте с хартия за печене.
- Преминете към приготвянето на блатовете. В купа размесете сухите съставки. Вземете отново кухненския робот с S-образен нож. Сложете в него яйцата, фурмите и изварата. Блендирайте до хомогенност. Излейте в купа. Добавете сухите съставки и разбийте до хомогенна каша. Изсипете във формата. Заравнете и печете за 35-40 минути или до изваждане на сух шиш. Извадете и оставете леко да се охлади за около 10 минути. Разрежете на две, за да получите два отделни блата. Върнете единия във формата, която сте използвали за печене. Увийте в ацетатна лента. Разпределете отгоре кайсиевия крем. Поставете внимателно другия блат и оставете в хладилник за поне 2 часа.
- Преминете към приготвянето на белия крем, като вземете отново кухненския робот с S-образен нож. Сложете в него всички продукти за белия крем и блендирайте до хомогенност. Разпределете върху тортата. Приберете в хладилник за поне 2 часа.
- Върху вече охладената торта подредете малините.
- По желание можете да поръсите с еритритол, смлян на пудра.
- Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тази торта възлиза на 18БПВМ.
Най-добре я оставете да се охлади за една нощ преди да я разрежите.
