Кекс с кайсии без брашно, без глутен и без захар. Плодов сладкиш, който е балансиран в 13 БПВМ. Той е едно интересно съчетание от вкусове. Защо ли? Защото е приготвен от осем продукта, които носят различни вкусови усещания за небцето – сладко, стипчиво, леко горчиво. Те, обаче, са балансирани помежду си и никой не се натрапва над другите.
Кекс с кайсии, който се приготвя лесно и е вдъхновен от традиционните кексове. За разлика от тях, приготвен е от смлени на прах ябълки, какао и фурми.
Обичате ли плодови десерти, които имат естествена сладост? Сладост, идваща от прекрасните кралски фурми и кайсиите. Тя чудесно се комбинира със леката стипчивост на пектина, съдържащ се в ябълките. И нека да допълним тази прекрасна комбинация с вкуса на какаото – онова натуралното, което напомня на какаови зърна. Откровено казано, това кексче си го хапвам втори ден за закуска с кафето и ме зарежда с енергия и сили чак до обяд. Този Кекс с кайсии без брашно е не просто вкусен, но и богат на витамини. Те идват не само от кайсиите, но и от сушените ябълки, фурмите, какаото и фъстъченото масло.
СЪСТАВКИ
7 яйца (7БП);
18гр протеин, оризов (2БП);
96гр фурми, кралски (8БВ);
200гр извара (4БП);
1с.л хуск (по желание);
1ч.л бакпулвер;
56гр какао, натурално, неподсладено (4БМ);
50гр ябълково „брашно“ или сушени ябълки, фино смлени (2БВ);
30гр фъстъчено масло (9БМ);
240гр кайсии, почистени от костилките (3БВ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 180 градуса.
Вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него яйцата, фурмите, фъстъченото масло, изварата и 80 грама от кайсиите. Блендирайте до хомогенна смес. Изсипете в купа.
Размесете заедно сухите съставки. Сипете ги на няколко пъти към яйчената смед. Разбийте до хомогенност.
Вземете форма за кекс. На дъното поставете хартия за печене.
Нарежете останалите кайсии на полумесеци и ги подредете по дъното на формата.
Изсипете отгоре тестото, заравнете и сложете във фурната. Печете 35 минути или до изваждане на сух шиш.
След изваждане на кекса от фурната го оставете да се охлади за 10 минути във формата. След това го прехвърлете върху решетка и го оставете напълно да се охлади.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
За приготвянето на този кекс ви е необходим кухненски робот с S-образен нож.
Ако обичате по-сладки десерти, то добавете еритритол към тестото за кекса.