Безглутенова торта с бадемово брашно и домашни овесени курабийки. Днес ще ви разкажа за тази съблазнителна домашна торта, която съчетава вкуса на солените бадеми, сладките малини, кокосовата захар, маслеността на сиренето маскарпоне и неустоимостта на шоколада.
Какво може да е по-добро от торта? Разбира се, торта с шоколад, бадеми и малини. Супер шоколадова торта с кремообразна шоколадова глазура. Добавете и сладостта на сушени смокини с бадемов тахан и лично аз се чувствам като на седмото небе.
Когато миризмата на торта се разнесе из къщата ви…. Когато поднесете тази Безглутенова торта с бадемово брашно…. ще съберете цялото си семейство край масата. Да, тя има потенциала да превърне всеки ден в празник и да направи всеки празник още по-специален.
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
150гр печени солени бадеми, фино смлени;
100гр овесено брашно;
200гр безглутеново брашно за сладкиши;
6 яйца, големи;
10гр бакпулвер;
1/3ч.л сода без глутен;
400гр мътеница;
125гр краве масло;
125гр растителна мазнина;
200гр кокосова захар;
***ЗА КРЕМ МЕЖДУ БЛАТОВЕТЕ:
500гр сирене Маскарпоне;
200гр бадемов тахан;
200гр сушени смокини;
100гр кокосов крем, хомогенизиран;
***ПЛОДОВ ЕЛЕМЕНТ МЕЖДУ БЛАТОВЕТЕ:
120гр пресни малини;
1 малък банан;
***ЗА МАСЛЕН КРЕМ:
330гр кокосова захар;
300гр краве масло;
120гр шоколад с нерафинирана тръстикова захар, кулинарен Гайо;
4 белтъка;
***ЗА ГАНАШ:
50гр шоколад с нерафинирана тръстикова захар, кулинарен Гайо;
30гр кокосова сметана, твърдата част само;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
10 овесени бисквити, домашни;
***ЗА СИРОПИРАНЕ НА БЛАТОВЕТЕ:
150мл прясно мляко;
2с.л кокосова захар;
2с.л ром;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
-
Поставете купата върху водна баня на котлона и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути).
-
Свалете купата вис помощта миксер разбийте на средно висока скорост, докато меренгът стане твърд и охладен (приблизително 5-10 минути)).
-
Бавно добавете нарязаното на кубчета масло и натрошения на дребни парченца шоколад. Разбъркайте до гладкост.
-
Приберете в хладилник за 30 – 40 минути.
Сглабяне на тортата:
-
Поставете един блат торта върху поставка за торта или чиния за сервиране. Отгоре намажете с приблизително 1/3 чаша крем за слепване. Повторете с останалите слоеве до поставяне на последния блат. Между блатовете поставете резенчета банан и пресни малини. Охладете за около 50 минути.
- Сиропирайте всеки от блатовете със смес от горещо мляко, кокосова захар и ром.
-
Измажете горната част и страните на тортата с масления крем – около 1/2 от него.
- Разтопете шоколада с кокосовата сметана на водна баня и декорирайте, така че да се разтече по стениците
- Останалия маслен крем напълнете в пош със звездовиден накрайник и декорирайте тортата с големи цветя и овесени бисквити.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.