Торта с фурми far Breton без глутен, без захар и балансирана по Зоната. Една торта вдъхновена от Франция и френския десерт Breton Custard and Prune tart (far breton).
Днес нашият малък, Закария, става на 6 месеца. Разбира се, това е важен момент от неговото развитие. Сякаш вече навлиза в нов етап, в който светът става по-достъпен: захваща се, завърта се, обръща се, смее се с глас …. За разлика от батко си, Заки има и нещичко от мен. Както се пошегува гинекологът ми, до кръста прилича на майка си, под кръста – на баща си :). И ето днес искам да ви почерпа с Торта, която съчетава любимите вкусове на мен и на милата ми половинка. Моите – фурми и кокос- и тези на съпруга ми – череши и крем карамел.
Малко разточителен десерт, но все пак имаме повод.
Казват, че французите разбират от десерти, затова заложих на сигурно този път. Тази Торта с фурми far Breton е вдъхновена от класически френски десерт. Пречупих го през моя поглед и се получи тази неустоима Торта с фурми far Breton.
Непременно си я пригответе!
Разрежете я!
Кусайте я!
Оставете се на вкусовете в нея!
И нека насладата да завладее небцето ви!
Здрав да ни е Закария!
СЪСТАВКИ
6 яйца (6БП);
120гр череши, почистени от костилките (2БВ);
400мл прясно мляко (2БПВМ);
90гр брашно от киноа (5БВ);
40гр кокосово брашно (0,5БВ + 4БМ);
127гр фурми без костилката, натурални (10,5БВ);
300гр тофу, натурално, копринено (3БП);
250гр сирене Дунавия (9БП);
3с.л. еритритол;
1ч.л бакпулвер;
1ч.л канела на прах, цейлонска;
*** ЗА УКРАСА:
35гр шоколад без захар (11БМ);
1ч.л кокосово масло (3БМ);
1гр шамфъстък, фино смлян;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Включете фурната на 200 градуса.
Подгответе си форма за торта с падащо дъно с диаметър 26см. Покрийте дъното и стениците с хартия за печене.
Разполовете фурмите и ги подредете по дъното на формата
Вземете купа и разбийте в нея яйцата заедно с еритритола. Добавете тофуто и сиренето и разбийте до хомогенност.
Затоплете прясното мляко, но да не е горещо или вряло. При непрекъснато разбъркване го налейте при яйцата.
В малка купичка отмерете сухите съставки и ги размесете добре. Добавете ги към яйчената смес и разбийте до хомогенност. Изсипете сместа върху фурмите.
Почистените от костилките череши разполовете и ги разпределете отгоре на тортата.
Сложете формата във фурната и печете 25 минути на 200 градуса, след което намалете на 180 градуса и печете още 20-25 минути.
Извадете тортата и я оставете напълно да се охлади преди да я украсите.
Сложете шоколада в термоустойчива купичка. Добавете кокосовото масло. Разтопете до хомогенност на водна баня. Използвайки малка лъжичка, го разпределете върху тортата.
Поръсете в шамфъстъка преди шоколада да е напълно стегнал.
Съхранявайте в хладилник!
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тази торта възлиза на 20 БПВМ.
За тази торта съм използвала по-дребни фурми, но ако имате кралски, то разрежете ги на четвъртинки или дори на осминки. Така ще можете да разпределите парченца по цялото дъно.