Баница с пилешко месо без кори, която е балансирана по диета Зоната. Тази баница се роди в стремежа ми да прикрия месото, за да яде и големия ми син. Той хапва смляно месо (суджук, наденица, кюфтета, но месо просто така поднесено – не).
Живеейки на село имаме щастието да се храним с домашно месо. Произходът на храната е много важен за нейното качество. Дори и да ми се наложи да купя, то никога не вземам пилешко. Да, то е диетично, но и пилетата ядат зърно и имат по-високи ниво на омега-6 мазнини, които и без това са прекалено много в храната ни. Свободно отглежданите кокошки, патици, пуйки се хранят по-правилно и не са подлагани на стрес, като стандартно отглежданите.
Нашите нови попълнения, които можете да видите на снимките, ще могат да се насладят на удоволствието да си кълват семенца, насекоми, тревички и дори нападали плодове. Това подобрява и качеството на яйцата им. Повишава се и хранителната стойност както на месото, така и не яйцата.
Един съвет от мен за онези от вас, които нямат избор и си купуват пилешко месо от магазина. Избирайте такова, което е придружено със сертификат „органично“. Това е гаранция, че животните не са яли зърно с пестициди, или ГМО продукти, че не са им давани антибиотици или добавки за бързо наддаване на тегло. Тези животни са имали и достъп до открити пространства.
Може да кажем, че най-хубавото месо е от хранени на свободна паша животни.
СЪСТАВКИ
100гр пилешко месо, сварено (4БП);
125гр булгур, фин (8БВ);
3 яйца + 1 белтък (3,5БП);
350гр броколи, замразено (1,5БВ);
100гр нахут (2,5БВ);
24гр оризово брашно, пълнозърнесто (2БВ);
182гр сирене, фермерско (6,5БП);
110гр сирене Лабне (12БМ);
200гр кисело мляко 3,7% масленост (1БПВМ);
1ч.л песто от люти чушки със зехтин, домашно (2БМ);
1ч.л бакпулвер;
2с.л магданоз, ситно нарязан;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете булгура с топла вода за около 1 час – водата трябва да го покрива с поне 2 сантиметра.
Отцедете го от излишната вода след това. Добавете бакпулвера и оризовото брашно. Размесете добре.
Вземете блендера и сложете в него яйцата, белтъка, млякото, броколито, магданоза, нахута, пестото и двата вида сирена. Блендирайте до хомогенна каша. Изсипете при булгура. Разбъркайте добре.
Включете фурната на 180 градуса.
Подгответе си тава с диаметър 26см, като я покриете с хартия за печене.
Накълцайте месото на дребни парчета и го добавете към останалите продукти. Разбъркайте добре и изсипете в тавата.
Печете около 40 минути или до златист загар.
Извадете и оставете да се охлади преди да разрежите баницата.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тази баница възлиза на 15БПВМ.