Бананова торта без захар и брашно, която е балансирана в 22 БПВМ. Тази ядкова торта с банани чудесно се вписва в забързаното ви ежедневие. Да, защо да не започнете деня си с торта за закуска – сладко начало на деня за по-сладък ден. Комбинацията от супер страхотния булгур и овесени ядки със сладостта на банана е една доста, доста изкушаваща комбинация. Но черешката на тортата са ядките шамфъстък, чиято хрупкавост ги прави перфектни за тази Бананова торта без захар.
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
290гр банани, добре узрели (7БВ);
4 яйца + 1 белтък (4,5БП);
45гр протеин (5БП);
51гр шамфъстък, фино смлян (17БМ);
125гр булгур, измерен в сухо състояние (9БВ);
28гр овесени ядки (2БВ);
10гр бакпулвер;
100гр кисело мляко (0,5БПВМ);
***ЗА КРЕМ:
370гр скир без лактоза (4,5БП);
275гр извара, Олимпус (5,5БП);
10гр желатин (1БП);
60гр нар, почистени зрънца (1БВ);
20гр кокосово брашно (0,5БВ+2БМ);
5гр шамфъстък (1,5БМ);
3с.л еритритол на пудра;
200гр кисело мляко, козе (1БПВМ);
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
аквафаба от една консерва нахут, предварително разбита с малко еритритол;
25гр сушени банани (1БВ);
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Започнете с приготвянето на блатовете:
- накиснете булгура в топла вода за 1 час, отцедете го от излишната вода след това и го оставете на една страна;
- вземете кухненско робот с S-образен нож и сложете в него всички продукти без булгура;
- смелете до хомогенност и изсипете в купа;
- добавете булгура и разбъркайте;
- включете фурната на 170 градуса с вентилатор;
- подгответе си една форма от отделящо се дъно с диаметър 20см – покрийте с хартия за печене;
- изсипете сместа за блата и печете 30-35 минути;
- извадете и оставете да се охлади;
- разрежете на две, за да получите два отделни блата;
- върнете единия във формата, в която сте пекли;
Преминете към приготвянето на крема:
- накиснете желатина и го оставете да набъбне, след което го разтопете за 30 секунди в микровълновата фурна;
- вземете кухненско робот с S-образен нож и сложете в него всички продукти, без зрънцата нар, киселото мляко и аквафабата;
- смелете до хомогенност;
- разделете в две купи, като към едната добавите млякото, нара и желатина; разбъркайте до хомогенност;
- изсипете върху блата във формата и отгоре поставете внимателно другия блат;
- псъаналия крем напълнете в пох, които е снабден със звездовитен накрайник;
- приберете и поша с крема и тортата в хладилник за около час;
- извадете и украсете с розички;
Декорирайте с аквафаба и сушени банани.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Най-добре оставете тортата да стегне за една нощ.