Мъфини с тиква по Зоната, които са без глутен и без захар. Нарекох ги „далматинчета“, защото са двуцветни. Толкова невероятно ефирни, леки и шоколадови – с фината си „плодова“ съставка са идеалният завършек на вашия натоварен ден. Откровено казано, и на моя също.
Мъфини с тиква, извара, какао и брашно от леща – резултата е страхотна комбинация от сладкия вкус на тиквата, пръхкавостта на изварата и леката горчивост на какаото. Лично аз наистина харесвам това, защото контраста на вкусовете е страхотен.
Тиквата за тези мъфини е предварително изпечена с канела и малко зехтин.
СЪСТАВКИ
***ЗАА ТЪМЕН СЛОЙ:
4 яйца (4БП);
56гр какао, натурално и неподсладено (4БМ);
1ч.л бкпулвер;
38гр оризово брашно (3БВ);
45гр брашно от червена леща (3БВ);
300гр печена тиква (3БВ);
200гр цедено мляко 2% Олимпус (3БП);
4ч.л фъстъчено масло (8БМ);
3с.л еритритол;
100мл гореща вода;
***за СВЕТЪЛ СЛОЙ:
1 яйце (1БП);
30гр царевично нишестве (3БВ);
2с.л еритритол;
220гр извара (5БП);
70мл прясно мляко;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
В ключете фурната на 180 градуса.
Подгответе си 12 силиконови форми за мъфини.
Вземете кухненски робот с S-образен нож.
Сложете всички продукти за белия слой в кухненския робот и блендирайте до хомогенност. Изсипете в купа.
Сложете продуктите за тъмния слой, без водата, и блендирайте до хомогенност. Изсипете в купа и налейте водата. Разбъркайте с телена бъркалка.
Започнете подреждането на мъфините: 1с.л. от тестото за тъмния слой, 1с.л от тестото от белия слой и пак 1с.л от тъмния.
Сложете във фурната и печете 23-25 минути.
Извадете и оставете да се охладят преди да ги извадите от формите.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас.