Шоколадови мъфини с тиквички и авокадо, в които няма и грам захар. Това са балансирани мъфини, в които има и мед.
Започва сезона на пресните, домашни, български тиквички. Именно от първите съм приготвила тези мъфини. Качествените сезонни продукти са в основата за успеха на всяко ястие. Те са и моята гаранция, че тези Шоколадови мъфини са меки и сочни – чудесна закуска и десерт.
В тези кексчета има от любимото ми какаото. То е богато на протеини, витамини, фибри и полезни мазнини. Но какаото ще ви даде и доза витамини и минерали. Ценен източник е и на антиоксиданти. Регулира и нивата на холестерола и кръвната захар.
Тези кексчета са източник и на ненаситени мастни киселини, благодарение на авокадото в тях. То е богато на омега 3-мастни киселини.
Медът в тези Шоколадови мъфини не само ще ви осигури сладост, но и ще подобри вашето храносмилане.
Шоколадови мъфини с тиквички – вкусни и здравословни!
СЪСТАВКИ
250гр тиквички, настъргани и отцедени (0,5БВ);
85гр пълнозърнесто ръжено брашно (7БВ);
35гр пълнозърнесто брашно от ориз (3БВ);
30гр какао, натурално и неподсладено (2БМ);
10гр бакпулвер;
1/2ч.л сода;
300гр цедено мляко, 2% масленост (3БП);
4 яйца (4БП);
60гр мед, течен (5БВ);
***ЗА ГЛАЗУРАТА:
75гр авокадо, добре узряло (7,5БМ);
450гр цедено мляко (4,5БП);
80гр боровинки, пресни (1БВ);
140гр сирене Дунавия (5БП);
2с.л хуск;
1/3ч.л спирулина;
2с.л еритритол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Подгответе си форми за мъфини.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Отмерете и размесете добре сухите съставки.
В друга купа разбийте до хомогенност мокрите съставки.
Добавете на два пъти сухите към мокрите и разбивайте всеки път до хомогенност.
Последно добавете настърганите тиквички и разбъркайте добре.
Разпределете по формите и печете 20-23 минути.
Извадете и оставете да се охладят напълно.
За приготвянето на глазурата е важно всички продукти да са на стайна температура.
Сложете в блендера цеденото мляко, сиренето, спирулината и авокадото и разбийте до хомогенност.
Сложете сместа в пош със звездовиден накрайник и украсете мъфините.
Декорирайте с боровинките и шоколада.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези мъфини възлизат на 16,5БПВМ.