Торта с орехи и фъстъци, шамфъстък и какаово масло, с добавка от розово масло и никакъв шоколад. Пълнозърнест десерт с кокосова захар.
Уж, класическа торта, но едва ли! Тя е с наситен вкус на ядки, чийто различни вкусове се крият в отделните слоеве. Плътен и сочен десерт, с който можете да се поглезите за някой специален повод.
Това е торта, която направих за ценен за мен човек. Торта за една дама, която винаги успява да върне хармонията в моя свят около 14-то число на всеки месец (тези от вас, които плащат ДДС, мисля че ще разберат какво имам впредвид :)).
Опаковайте я красиво, поднесете я с картичка и тази Торта с орехи и фъстъци има потенциала да се превърне прекрасен подарък за всеки един рожден ден.
СЪСТАВКИ
***ЗА БЛАТОВЕТЕ:
330гр пълнозърнесто брашно от лимец;
100гр брашно от фъстъци;
10гр бакпулвер;
5 яйца на стайна температура;
1/2ч.л сода за хляб;
150гр краве масло;
100гр растителна мазнина;
200гр кокосова захар;
2с.л масло от роза;
330мл мътеница;
***ЗА КРЕМ ЗА СЛЕПВАНЕ:
600гр сирене Лабне;
200гр кисело мляко, пълномаслено;
200гр тахан от орехи с мед;
70гр мед, течен;
50гр бадемово брашно;
200гр сладко от печени сини сливи;
***ЗА КРЕМ ЗА ИЗМАЗВАНЕ:
4 белтъка;
250гр кокосова захар;
100гр кокосов крем;
300гр краве масло;
2с.л какаово масло;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ;
пъпки от роза;
фино смлян шамфъстък;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
-
Поставете белтъците и захарта в купата на миксер, разбийте, докато се смесят.
-
Поставете купата върху водна баня на котлона и разбърквайте непрекъснато, докато сместа стане гореща и вече не е зърнеста на допир (приблизително 3 минути).
-
Свалете купата вис помощта миксер разбийте на средно висока скорост, докато меренгът стане твърд и охладен (приблизително 5-10 минути)).
-
Бавно добавете нарязаното на кубчета масло и разтопеното какаово масло. Разбъркайте до гладкост.
-
Добавете кокосовия крем, който предватително трябва да сте хомогенизирали съобразно указанията на опаковката, и разбийте до гладкост.
Сглабяне на тортата:
-
Поставете един блат торта върху поставка за торта или чиния за сервиране. Отгоре намажете с приблизително 1/5 чаша крем за слепване. Разпрелете печени сини сливи. Повторете с останалите слоеве до поставяне на последния блат. Охладете за 50 минути.
-
Измажете горната част и страните на тортата. С помощта на ацетатна лента направете ефект на таралеж – залепяте и дърпате. Направете завъртене на върха. Останалият крем напълнете в пош, който е снабден с руски накрайник, тип „топка“. Направете цветя.
-
Декорирайте с листенца от роза и пъпки от роза.
- Поръсете и с фино смлян шамфъстък на няколко места по стените.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
По желание можете да сиропирате блатовете с горещо мляко, което сте подсладили с малко мед.
Най-добре оставете тортата да престои една нощ в хладилник преди да я разрежите.