Солен кейк с аспержи и булгур, в който има свежи мащерка и майорана. В това дъждовно време зеленината е толкова наситена – природата сякаш се освежи и засия с ноя блясък. Нямаше как и зеленото да не доменира и в моите първи рецепти за тази седмица.
Майораната е една от любимите ми подправки. Тя е многогодишно растение, но у нас се отглежда като едногодишно, тъй като измръзва през зимата. За щастие, поне в това отношение, липсата на нормални зими ми дава възможност да и се наслаждавам вече 3 години. Закътана сред другите билки, не е измръзвала. Тя е много капризно растение – взискателна е по отношение на почвата, влагата и торенето. Листата и са богати на каротин, рутин и ценни минерални соли. Ако имате възможност, завъдете си я. Няма да съжалявате!
Нежните листенца майорана са чудесно допълнение към почти всяко ястие. Прекрасна добавка е към месни ястия. Придава невероятен вкус и на рибата. По-мазните храни не вървят без майорана. В този Солен кейк с аспержи и булгур има 170гр сирене и кашкавал общо, което го прави малко по-тежка храна. Това беше и причината да добавя майорана – балансира чудесно!
Опитайте и се наслаждавайте!
СЪСТАВКИ
200гр нахут от консерва (5БВ);
200гр кисело мляко с 4% масленост(1БПВМ);
50гр вода от нахутената консерва;
130гр морков (1БВ);
4 яйца (4БП);
40гр тахан от кашу (13БМ);
27гр грахов протеин (3БП);
220гр аспержи, свежи (2БВ);
1 малък лимон, сока му;
1 стрък майорана, сввежа;
1с.л свежи листенца мащерка;
84гр синьо сирене (3БП);
84гр фермерски кашкавал (3БП);
сол по желание;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете булгура в топла вода за около 1 час. След това го отцедете от излишната вода и го сложете в купа.
Вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него нахута, яйцата, подправките, сока от лимона, бакпулвера и содата. Блендирайте до хомогенна каша.
Сложете тахана, протеина и сиренето и блендирайте отново до хомогенност.
Изсипете при булгура и разбъркайте добре.
Настържете моркова и кашкавала директно в сместа и разбъркайте.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Вземете форма с падащо дъно с диаметър 26см – покрийте с хартия за печене.
Изсипете сместа на кейка във формата. Заравнете.
Подредете отгоре аспержите и сложете във фурната. Печете 30 минути или до златист загар.
Извадете и се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Този Солен кейк е балансиран в 14 БПВМ.