По зоната Без глутен От и за детето Рецепти Ястия с месо

Канелони с манголд и мащерка

Radost Takisiyan0291 гледания

канелони с манголд и мащерка без глутен

Канелони с манголд и мащерка, пресни, свежи и тъкмо набрани от градинката ни. Това са Канелони с манголд и мащерка без глутен, които са балансирани в 13 БПВМ.

Лесно е да приготвяме храната по един  и същи начин – потъваме сякаш в рутината. Скучно, еднообразно и в крайна сметка не толкова полезно е това, обаче. Затова нека да разчупим традициите и да приготвим канелоните малко по -… солено, сладко, люто. Доза пиперливост и любов! За по-мързелив вариант, можете да използвате пресни кори за лазаня вместо канелони.

През отминалата седмица имаше утрини, в които температурите при нас достигаха до 1-2 градуса и това забави развитието на редица култури.
Но ето го, МАНГОЛДЪТ! Наднича и подсеща, че все пак пролетта е дошла. Събудил се е и сякаш ми нашепва да го включа в различни вкусотии.
Манголдът не е много разпространен листен зеленчук, а е чудесен източник на хранителни вещества. Много популярен е в средиземноморската кухня.
Лесен е за отглеждане и сега е момента да си го засеете. Можете да го направите дори в саксия на терасата. Ние го засяхме преди 10-на дни и вече се показва (можете да видите в снимките; сложили сме и клечки, заради един щур лабрадор, който обича да рови).
Листата на манголда се използват за приготвяне на пюрета, супи, сарми, баници и дори салати. Можете да го сготвите по различни начини, но дори само леко бланширан е чудесен за консумация. Овкусете го с лимонов сок и зехтин и е готов да му се насладите.
Манголдът има отлични антиоксидантни свойства и е ценен източник на желязо, калий, магнезий, мед, фосфор, лутеин и фибри.

Канелони с манголд и мащерка

Порции: 4 Време за подготовка: Време за готвене:
Хранителна информация 390 калории 37% мазнини
Оценка 5.0/5
( 1 гласувал )
Принт

СЪСТАВКИ

110гр канелони без глутен (9БВ);

480гр манголд, свежи листа (1БВ);

380гр гъби (1БВ);

200гр печена тиква (2БВ);

2 яйца (2БП);

70гр фермерско сирене (2,5БП);

1с.л хуск;

1/2ч.л куркума на прах;

20гр конопено семе, белено (6,5БМ);

56гр пармезан (2БП);

100гр сушен свински бут (4БП +6,5БМ);

400мл костен бульон;

прясна мащерка;

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Вземете тенжера, в която да задушите манголда с гъбите. Налейте в нея 150мл от бульона.

Измийте листата манголд и ги нарежете на тънки лентички. Сложете ги в тенджерата.

Нарежете гъбите на по-едри парченца, за да се усеща след задушаване. Сложете ги в тенджерата.

Сложете на котлона. Посолете на вкус и оставете да се задушат за 10-на минути. През това време значително ще редужират обема си.

Свалете от котлона и оставете да се охладят.

Натрошете сиренето директно при плънката от манголд.

Чукнете и едното яйце. Разбъркайте добре.

Последно сложете хуска и куркумата. Разбъркайте.

Напълнете канелоните. Ще ви остане плънка.

Вземете малка тавичка 20х25см.

На дъното разпределете останалата плънка като канапе.

Увийте всяка канелона в резен от свинския бут и подредете канелоните върху канапето от плънка.

В купа сложете тиквата. Останалия бульон и второто яйце. Разбъркайте до хомогенност. Наронете малко мащерка. Разбъркайте отново и разпределете върху канелоните. Може да поръсите с още мащерка.

Печете за 25-30 минути на 170 градуса с вентилатор.

Извадете, разпределете конопеното семе, настържете равномерно пармезана и върнете във фурната за още 5-7 минути.

Извадете и им се насладете.

 

Да ви е вкусно!

БЕЛЕЖКИ

Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!

Тиквата е предварително изпечена с малко морска сол и мащерка.

Тези канелони възлизат на 13БПВМ.

 

Подобни рецепти

Солени мъфини по Зоната

Масленки без глутен

Морковена торта без захар с кестени

Добави коментар