Канелони с манголд и мащерка, пресни, свежи и тъкмо набрани от градинката ни. Това са Канелони с манголд и мащерка без глутен, които са балансирани в 13 БПВМ.
Лесно е да приготвяме храната по един и същи начин – потъваме сякаш в рутината. Скучно, еднообразно и в крайна сметка не толкова полезно е това, обаче. Затова нека да разчупим традициите и да приготвим канелоните малко по -… солено, сладко, люто. Доза пиперливост и любов! За по-мързелив вариант, можете да използвате пресни кори за лазаня вместо канелони.
СЪСТАВКИ
110гр канелони без глутен (9БВ);
480гр манголд, свежи листа (1БВ);
380гр гъби (1БВ);
200гр печена тиква (2БВ);
2 яйца (2БП);
70гр фермерско сирене (2,5БП);
1с.л хуск;
1/2ч.л куркума на прах;
20гр конопено семе, белено (6,5БМ);
56гр пармезан (2БП);
100гр сушен свински бут (4БП +6,5БМ);
400мл костен бульон;
прясна мащерка;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Вземете тенжера, в която да задушите манголда с гъбите. Налейте в нея 150мл от бульона.
Измийте листата манголд и ги нарежете на тънки лентички. Сложете ги в тенджерата.
Нарежете гъбите на по-едри парченца, за да се усеща след задушаване. Сложете ги в тенджерата.
Сложете на котлона. Посолете на вкус и оставете да се задушат за 10-на минути. През това време значително ще редужират обема си.
Свалете от котлона и оставете да се охладят.
Натрошете сиренето директно при плънката от манголд.
Чукнете и едното яйце. Разбъркайте добре.
Последно сложете хуска и куркумата. Разбъркайте.
Напълнете канелоните. Ще ви остане плънка.
Вземете малка тавичка 20х25см.
На дъното разпределете останалата плънка като канапе.
Увийте всяка канелона в резен от свинския бут и подредете канелоните върху канапето от плънка.
В купа сложете тиквата. Останалия бульон и второто яйце. Разбъркайте до хомогенност. Наронете малко мащерка. Разбъркайте отново и разпределете върху канелоните. Може да поръсите с още мащерка.
Печете за 25-30 минути на 170 градуса с вентилатор.
Извадете, разпределете конопеното семе, настържете равномерно пармезана и върнете във фурната за още 5-7 минути.
Извадете и им се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тиквата е предварително изпечена с малко морска сол и мащерка.
Тези канелони възлизат на 13БПВМ.
