Солено руло с аспержи и бекон. Сочно предястие, което има потенциала да бъде лек обяд или вечеря. Поднесете го със свежа салата и чаша студено бяло вино и му се насладете. Балансирано е в 10БПВМ и в него има три вида зеленчуци.
Аспержите са зеленчук, който е богат източник на пребиотици и подобрява храносмилането.
Морковите са зеленчук, който внася лек сладникав привкус и баланс в това руло. В същото време е ценен източник на витамини и минерали.
Лападът е зеленолистен зеленчук, който ще ви предостави щедра доза желязо и макар и малко количество пребиотици.
И някак си забравих лютите чушки. Пестото, което съм използвала, е домашно приготвено и в него има само пюрирани чушлета Кайен и малко зехтин. Така имаме в това руло и една антимикробна храна.
Вкусовете на това Солено руло с аспержи и бекон са смели и изкушаващи. Подходящи са за любителите на дръзките съчетания. За тези, който търсят баланса във вкусовете, но без да се боят да експериментират. За мен, обаче те са перфектни!
СЪСТАВКИ
*** ЗА БЛАТА:
190гр моркови (1,5БВ);
1ч.л зехтин (3БМ);
90гр пълнозърнесто брашно от ръж (7,5БВ);
1ч.л песто от Кайен;
4 яйца (4БП);
1ч.л бакпулвер;
сока на 1 лайм;
***ЗА ПЪЛНЕЖА:
190гр извара (3БП);
100гр бекон (7БМ);
2 шепи почистен пресен лапад;
125гр скир без лактоза (1,5БП);
42гр фермерско сирене (1,5БП);
130гр аспержи, пресни (1БВ);
1с.л хуск;
1ч.л песто от Кайен;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Бланширайте за 2-3 минути лапада и аспержите. Оставете ги да се охладят напълно.
Включете фурната на 170 градуса с вентилатор.
Покрийте с хартия за печене плитка тава 20х30см.
Настържете на ситно ренде морковите.
Размесете брашното с подправките и бакпулвера.
Добавете брашното, яйцата, зехтина, пестото и сока от лайм. Разбийте до гладка смес.
Разпределете тестото равномерно в тавата и печете на средно ниво във фурната за около 13- 15 минути или до златист загар.
Вземете кухненска кърпа (трябва да е поне с размерите на рулото, но е желателно да е по-голяма).
Извадете блата от фурната. Обърнете го върху кърпата с хартията нагоре и внимателно я отстранете. Откъм късата страна на рулото навийте заедно с кърпата. Оставете така, докато рулото изстине, за да запази формата си.
Вземете кухненски робот и сложете в хего всички продукти за крема, . Разбийте, но не е необхофимо да се получи хомогенна смес (даже не ви го и препоръчвам; напротив, нека вкусовете се усещат).
След като блатът изстине напълно, го развийте. Подредете парченцата бекон и намажете с крема.
Отново навийте рулото. Увийте го в стреч фолио и го сложете да престои поне 1 час в хладилник.
Обърнете върху дъска и му се насладете.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!