Шоколадови мъфини с бадеми – пълнозърнести без захар и без млечни продукти. Шоколадът е неустоим студен, а топъл е направо въшебство. Шоколадовите десерти са сладост, която се консумира с най-голямо удоволсвие и наслада. Шоколадовият вкус е допълнен от глазура с бял шоколад, сушени кайсии и фъстъчено масло. Здравословно шоколадово изкушение за шоколюбителите.
Направих тези мъфини за 8 март за един изцяло женски екип, но все не стигах да ги споделя с вас. Получи се една много, много сполучлива комбинация от два вида ядки и два вида шоколад.
Нищо претенциозно, а толкова вкуснии – шоколад, ядки и кайсии. Най-вкусни са докато са още топли и шоколадовите капки в тях са още леко разтопени…. о, да, в тях са скрити и шоколадови парченца.
Изкушете се и си направете тези, оказва се, Тройно шоколадови мъфини с бадеми.
СЪСТАВКИ
1ч.ч пълнозърнесто брашно от лимец;
1ч.ч. бадемово брашно;
10гр бакпулвер;
1/2ч.ч стевия;
1/4ч.ч какао на прах, натурално и неподсладено;
1/3ч.ч растителна мазнина;
40гр шоколадови капки/парченца – без захар и без млечни в тях;
1ч.ч ядково мляко;
***ЗА ГЛАЗУРАТА:
1ч.ч фъстъчено масло, натурално, неподсладено;
1ч.ч сушени кайсии;
200гр бял шоколад без захар и без млечни продукти;
100гр кокосов крем, приготвен съобразно указанията на опаковката;
***ЗА ДЕКОРАЦИЯ:
2с.л натрошени бадемови ядки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Накиснете сушените кайсии за глазурата в топла вода и ги оставете на една страна докато ви потрябват.
Включете фурната на 180 градуса и си подгответе 8 форми за мъфини.
В купа отмерете заедно сухите съставки и ги разбъркайте добре.
В друга разбийте яйцата на пухкав крем със стевията.
Добавете млякото и маслото към яйцата. Разбийте отново.
На два пъти добавете сухите съставки към мокрите и разбийте до хомогенност.
Сложете шоколадовите капки и разбъркайте с помощта на шпатула.
Разпределете по формите за мъфини, така че да са пълни на 2/3 от обема им.
Печете 23-25 минути.
Извадете и оставете да се охладят напълно.
Вземете кухненски робот с S-образен нож и сложете в него кокосовия крем, кайсиите (отцедени от излишната вода) и фъстъченото масло. Блендирайте до хомогенност.
Разтопете шоколада на водана баня и го добавете към другите продукти. Блендирайте до хомогенност.
Вземете пош със звездовиден накрайник №353. Напълнете крема за глазурата в него и направете цветя върху всеки мъфин.
Поръсете с натрошени бадеми.
Съхранявайте в хладилник.
Да ви е сладко!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите се изчисляват автоматично. Не мога да гарантирам точността на тези данни. Ако това е важно за вас, моля, проверете с любимия си хранителен калкулатор и/или инструмент за преобразуване на показатели.
Можете да си ги приготвите и без глазурата, пак са чудесни.