Магданозени кюфтета със сладки картофи и фермерски сирене и кашкавал – солено и сладка. Добавете и чаша вино и ще получите комбинация за богове. Те са балансирани по Зоната и са безглутенови. Можете да ги приготвите както на тиган, така и на фурна. Подлагайки магданоза на кратка термична обработка, съхраняваме витамините, на които той е богат.
Бадемите в тези кюфтета са един познат източник на устойчива скурбяла, но и добър източник на мазнини и пребиотици. Те прибавят вкус, хрупкавост и пръхкавост на тези чудесни кюфтенца. Това ги прави чудесно мезе и към чаша бира.
Предлагайки баланс между солено и сладко, тези кюфтенца имат потенциала да бъдат чудесно предястие.
Магданозът е основен продукт е тази рецепта. Той често се ползва като подправка и по-рядко като храна. За мен това е голям пропуск, защото той подобрява функциите на бъбреците и пикучния мехур, също така подобрява зрението и намалява кръвното налягане.
А знаете ли, че магданоз, засят около ягодови насаждения, отблъсква охлювите в тях.
СЪСТАВКИ
2 1/2 връзки магданоз;
4 скилидки чесън;
380гр сладък картоф, почистен и обелен, измерен в сурово състояние (8,5 БВ);
45гр брашно от елда (3,5 БВ);
27гр бадемово брашно (9БМ);
1с.л хуск;
1ч.л кокосово масло, за намазване на тигана (3БМ);
115гр кашкавал, фермерски (4 БП);
56гр сирене (2БП);
6 яйца (6БП);
1/2ч.л сол;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Предварително изпечете или задушете на пара сладкия картоф.
Измийте магданоза и го нарежете на ситно в голяма купа.
Намачкайте сладкия картоф с вилица и го сложете при магданоза.
Добавете сухите съставки и разбъркайте.
Чукнете яйцата директно в сместа и разбъркайте до хомогенизиране.
Натрошете сиренето, настържете кашкавала директно при другите продукти.
Разбъркайте до хомогенност.
Включете котлона на среден огън.
Вземете тиган с незалепващо покритие.
Използвайте кокосовото масло за намазване преди да слагате кюфтетата, за да добият златист загар.
Използвайте супена лъжица като мярка – 1с.л = 1 кюфте (ако не успеете да ги направите еднакви, то накрая ги изтеглете с кантарче и ги разделете по грамаж).
Печете ги по 2-3 минути от всяка страна.
Вкусни са както топли, така и студени.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!
Тези кюфтета възлизат на 12 балансирани блока протеини, въглехидрати и мазнини.
Можете да ги приготвите и на фурна, като ги изпечете 10-15 минути на 180 градуса.