Солени мъфини с гъби без брашно с безценния магданоз. Те са балансирани в 10 БПВМ. Тези мъфини съчетават вкусовете на нахут и киноа, които се допълват от маслеността на пармезана. В тях има половин връзка пресен магданоз, който изобщо не се натрапва, докато си ги похапвате.
СЪСТАВКИ
200гр нахут от консерва (5БВ);
4 яйца (4БП);
70гр киноа, изтеглена в сурово състояние (5БВ);
30гр слънчогледово семе, сурово (10БМ);
100гр пармезан (3,5БП);
20гр оризов протеин (2,5БП);
1с.л хуск;
120гр печурки, кралски;
1/2 връзка магданоз;
10гр бакпулвер без глутен;
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За приготвянето на тези мъфини ви е нужен кухненски робот с S-образен нож.
Сварете киноата предварително, като я сложите в малка касерола и налеете вода, която да я покрива с около 2 см. Оставете да заври и след това да къкри на слаб огън за 8-10 минути. Отцедете я от излишната вода и върнете в касеролата.
В кухненския робот сложете нахута и половината яйцата. Смелете до хомогенна каша.
Сложете при тях останалите яйца, магданоза (без дръжките) и гъбите. Смелете до наситняването им.
Изсипете сместа при киноата. Разбъркайте добре.
В купичка размесете бакпулвера с протеина, хуска, слънчогледовото семе.
Сложете ги при мокрите съставки. Разбъркайте добре.
Настържете пармезана директно в сместа. Разбъркайте отново.
Включете фурната на 180 градуса с вентилатор.
Вземете силиконови форми за мъфини.
Разпределете сместа по тях, така че да заемат 3/4 от обема им.
Печете 25-27 минути.
Извадете и оставете леко да се охладят, за да успеете да ги извадите от формите.
Да ви е вкусно!
БЕЛЕЖКИ
Хранителната информация и преобразуването на показателите са изчислени чрез любимия ми хранителен калкулатор. Аз разчитам на тях за моя хранителен режим и се надявам да са полезни и на вас!